導讀怎樣制作虎皮蛋糕美味又快捷，趕時間的人群都能做，趕緊學起來以前想吃蛋糕，大家會選擇去蛋糕店去買蛋糕，但是可能會有蛋糕不新鮮的問題等，現在想吃蛋糕，大家已經可....

怎樣制作虎皮蛋糕美味又快捷，趕時間的人群都能做，趕緊學起來

以前想吃蛋糕，大家會選擇去蛋糕店去買蛋糕，但是可能會有蛋糕不新鮮的問題等，現在想吃蛋糕，大家已經可以自己DIY 了，這樣做出來的蛋糕不僅新鮮，而且也可以按照自己的想法去制作，加自己喜歡的味道，但是大家也許會面臨技術不成熟，制作出來的蛋糕味道不好或者不成形的問題。

其實蛋糕的制作也沒有那么難，接下來，就把最簡單易做味道鮮美的虎皮蛋糕制作方法介紹給大家，材料和步驟都非常的簡單 。

虎皮蛋糕的外表酷似老虎的花紋，因此得名，虎皮的蛋糕需要把握好的就是外皮的制作，我們需要準備的東西有雞蛋若干，白糖40克，玉米淀粉，淡奶油，糖粉，牛奶，玉米油，準備好這幾樣東西以后就可以開始動手操作了。

短暫的分離蛋清和蛋白，分離的蛋白放進冰箱，之后將牛奶和色拉油混合在一起以后攪拌均勻，然后可以用小鍋將牛奶加熱，直接把玉米油加入牛奶當中，一直攪拌到成乳化和綿密起沫的狀態，再將蛋黃和面糊放在一起攪拌均勻，蛋黃可以分批次的加，保證攪拌的狀態是能夠直接使用的。

這時候的烤箱可以預熱至200℃上下烤25分鐘左右，再把冰箱里面的蛋白取出來，將已經加工好的蛋白拿出來加入到蛋黃中，攪拌成糊狀，放進烤箱烤15分鐘左右，然后放涼備用。

接下來，制作虎皮的部分要稍微復雜一點，將白糖和蛋黃混合，然后打發，要直到白糖完全融化，不能還能看見顆粒感，可以用手搓一下，感受顆粒的大小，加入玉米粉，最后得到的蛋黃糊要顏色淺，看上去要有蓬松感，要有清楚的紋路，打發以后要感覺面糊像棉花一樣是否有"空氣感"，要是缺少了這個重要的"空氣感"，那就證明這個步驟沒有操作好，等時間一久，便不會產生虎皮的斑紋了，在烤的過程中要留心虎皮不能烤的太久，否則虎皮會因為太干了直接裂開。

現在就剩下最后一步了，就是將淡奶油拿出來，在虎皮的里面鋪上奶油，這樣才能卷在蛋糕上，卷的過程中注意內對齊，還有蛋糕銜接處的紋路對齊，然后按照自己一次吃的量切片裝盤就可以食用了。

虎皮蛋糕過程方便快捷，對于原材料的需求也相對較少，適合比較趕時間的人群制作，短短的時間內就能自己制作出一份滿意的蛋糕，大家學會沒有呢？親自動手試一試吧。