發(fā)布時(shí)間:2024-10-23閱讀(26)
泰國(guó)料理中的腌魚醬,是一種非常特別的食品保鮮調(diào)味料,平時(shí)吃到的木瓜沙拉,涼拌酸辣肉,很多涼拌菜中,一定都會(huì)用到腌魚醬!


腌魚醬泰文名叫Blara ,加入到食材中能增加菜的鮮味,很香很特別的味道,一吃就能上癮的那種感覺!

據(jù)說2023年泰國(guó)米其林指南,會(huì)重點(diǎn)關(guān)注腌魚醬有關(guān)的菜系,泰國(guó)著名到貨主播primry 每個(gè)月可以賣掉總值1.4億泰銖的腌魚醬。腌魚醬在老撾、緬甸、柬埔寨、越南、泰國(guó)是非常常見的!這幾年也逐漸擴(kuò)展到國(guó)際市場(chǎng)!
出口的?腌魚醬必須遵守美國(guó)食藥監(jiān)局(FDA) 或者?其他國(guó)家?的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),例如:工廠制造設(shè)備必須要在FAD進(jìn)行注冊(cè),必須按照符合HACCP(Hazard Analysis andCritical Control Points)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn),并且不得添加違禁添加劑等等?!
目前,2021年美國(guó)進(jìn)口腌魚醬總價(jià)值為4764萬美元,增長(zhǎng)了15.49%,其中98%的進(jìn)口魚露為:中國(guó)香港的進(jìn)口產(chǎn)品,價(jià)值1864萬美元;其次消費(fèi)?主力軍?泰國(guó),價(jià)值1717萬美元,較2020年增長(zhǎng)了31.17%,市場(chǎng)份額為36.04%,排在泰國(guó)之后是越南、韓國(guó)和菲律賓。總的來說?,腌魚醬?正在走向?世界,消費(fèi)群體?越來越?多,越來越?受歡迎?!
它特殊的味道讓人難忘,來泰國(guó)的時(shí)候,記得一定要嘗嘗它的味道


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