導(dǎo)讀上小學(xué)那會(huì)兒，記得有一篇文章是講‘北大荒’的，村里的最北面正好有一個(gè)‘北大堆’，于是就認(rèn)為這篇文章是講俺們村的，結(jié)果鬧出了不少的笑話。直到初中，才從老師那里....

上小學(xué)那會(huì)兒，記得有一篇文章是講‘北大荒’的，村里的最北面正好有一個(gè)‘北大堆’，于是就認(rèn)為這篇文章是講俺們村的，結(jié)果鬧出了不少的笑話。直到初中，才從老師那里知道，原來(lái)北大荒是指黑龍江。去年有一部電視劇特別火，叫做《三生三世，十里桃花》，除了男女主角，里面還有一對(duì)情侶也十分受歡迎，那就是東華帝君和九尾狐鳳九。大家有所不知，這東華帝君的扮演者高偉光就是黑龍江雞西人。

雞西有一道特色美食，從幾十年前就十分受歡迎，它就是雞西冷面。據(jù)說(shuō)在正月初四的中午，吃上一碗冷面，就可以長(zhǎng)命百歲，因此這雞西冷面又被成為長(zhǎng)壽面。雞西冷面中通常搭配有蔬菜和肉類，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。口感偏酸偏辣，有著東北人的粗獷爽直。說(shuō)了這么多，你是不是已經(jīng)開始迫不及待了呢，那就趕緊跟著我一起來(lái)做吧。雞西冷面的操作非常的簡(jiǎn)單哦。

2、將牛肉洗干凈后，放入開水中，飛水后備用。

3、將牛肉切成小塊，西紅柿切片，黃瓜切絲，蔥切段，生姜切片備用。

4、鍋中加入清水，將大蔥、生姜、八角、花椒等放入料包中，然后放入鍋中，料酒、鹽、雞蛋和牛肉，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燒20分鐘，撈出牛肉和雞蛋自然冷卻。

5、取一碗清水，加入生抽、醋、白糖、味精、鹽攪拌均勻，調(diào)成汁，然后加入小冰塊。

6、燒一鍋開水，加入冷面，燙熟后撈出，用冷水沖洗至完全變涼后，放入碗中。

7，將雞蛋去皮，切成兩半。將雞蛋、牛肉、西紅柿、黃瓜放在面上，撒上芝麻，將調(diào)汁倒入，撒上辣椒油即可。

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