導(dǎo)讀今天是12月28日臘月初六，還有兩天就是我們的傳統(tǒng)節(jié)日-臘八。臘八節(jié)臘八的起源臘八不僅在民間是一個(gè)家喻戶曉的節(jié)日，其實(shí)在佛教里，臘八也是一個(gè)比較盛大的節(jié)日。....

今天是12月28日臘月初六，還有兩天就是我們的傳統(tǒng)節(jié)日-臘八。

臘八節(jié)

臘八的起源

臘八不僅在民間是一個(gè)家喻戶曉的節(jié)日，其實(shí)在佛教里，臘八也是一個(gè)比較盛大的節(jié)日。

傳說(shuō)釋迦牟尼苦修多年，身上消瘦露骨，發(fā)現(xiàn)苦修其實(shí)并非成佛之道，正要放棄修行時(shí)候，一位女施主，施他一碗乳糜，恢復(fù)體力的釋迦摩尼在十二月八日在菩提樹(shù)下成佛。

釋迦摩尼

后來(lái)佛教徒為了紀(jì)念此事，就將這天定位臘八，并在這天煮米以及水果的混合物供給佛祖。

這便是臘八的由來(lái)。

美食集合的臘八節(jié)

在臘八當(dāng)天，大家都會(huì)去各種米、豆一同燉煮軟爛后，加入白糖一起享用。一般來(lái)說(shuō)不同地區(qū)的臘八粥也是有不同的材料制成的。

山東這邊就有蓮子、花生、板栗、薏米等熬煮的，山東還有一種是用白菜、肉片、豆腐以及大米制成。

臘八粥

甘肅使用的是五谷、蔬菜制成，個(gè)別地區(qū)還有扁豆飯也稱作臘八飯。

臘八飯

北京的臘八粥可謂頂級(jí)，質(zhì)在用料考究豐富，除了五谷、還會(huì)加入松子、葡萄、白果、青紅絲、以及玫瑰等等，最多的能達(dá)到十余種材料，必須是頭天熬煮一夜時(shí)間，才能做好。

除了臘八粥，臘八蒜不同地區(qū)還有有他們獨(dú)特的美食。

比如在安徽，當(dāng)天每家每戶都會(huì)將豆腐晾曬出來(lái)，這種微黃口感很不錯(cuò)的豆腐叫作 “臘八豆腐”。

臘八豆腐

用上等黃豆制作的豆腐，會(huì)被切成方形、抹上鹽水晾曬，中間掏空放上食鹽，在太陽(yáng)的照射下，逐漸脫去水分，成為表面微黃，入口咸甜可口的“臘八豆腐”。

在陜北，則會(huì)在臘八節(jié)當(dāng)天，制作臘八面，將面與各種豆類混合后制成的韭葉面，用紅豆熬煮出汁，將蔥花油潑到下到紅豆水的韭葉面里，一時(shí)間香氣撲鼻。

臘八面

在西寧，是沒(méi)有臘八粥一說(shuō)的，他們會(huì)有麥仁飯。將新鮮的麥仁與牛羊肉混合蒸熟，加上各種調(diào)味料，香氣繚繞誘人。傳說(shuō)，釋迦摩尼吃的乳糜，其實(shí)就是麥仁飯。

和和美美臘八節(jié)

從臘八節(jié)開(kāi)始，人們逐漸開(kāi)始進(jìn)入了忙年的狀態(tài)。人們制作各種美食，除了是沿襲了老祖宗傳下的習(xí)慣，其實(shí)也是一種對(duì)美好生活的向往，一種生活的儀式感。

現(xiàn)在人們忙于工作忙于學(xué)習(xí)，匆匆一年也就過(guò)了，其實(shí)應(yīng)該慢下來(lái)，和家里人一起安安穩(wěn)穩(wěn)的過(guò)個(gè)節(jié)，體會(huì)一下家庭的溫馨和快樂(lè)。

結(jié)語(yǔ)

臘八節(jié)這天也是筆者老媽的生日，在這里祝老媽身體健康、萬(wàn)事如意，永遠(yuǎn)笑口常開(kāi)、少憂多快樂(lè)~

#臘八#