導讀我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食~【菠菜雞蛋餅#家常菜#，營養又美味】菠菜是秋冬盛產的蔬菜,不僅是時令菜且營養豐富，和....

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食~

【菠菜雞蛋餅#家常菜#，營養又美味】

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菠菜是秋冬盛產的蔬菜,不僅是時令菜且營養豐富，和雞蛋一起吃更是黃金搭檔，但菠菜炒雞蛋很多人都吃膩了，今天阿飛給大家分享菠菜雞蛋餅的做法，加入火腿，裹上面粉，上鍋一烙一家人的早餐都有著落了，萬能的菠菜雞蛋餅健康又營養，關鍵是快手，家有小朋友的更要多吃，菠菜中所含的胡蘿卜素,能保護孩子視力，促進兒童生長發育，喜歡的朋友一起來學習一下吧~

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【菠菜雞蛋餅】——外焦里嫩營養豐富

材料準備：

【主料】菠菜300克

【配菜】火腿/雞蛋

【配料】食鹽1克/雞粉2克/十三香

——【具體制作方法】——

第一步：悼水—我們準備洗凈的菠菜300克，放入開水中燙30秒鐘，這一步主要是為了去除菠菜中草酸，食用時更加放心，菠菜變軟以后撈出，用涼水沖洗幾下冷卻控水，然后把菠菜切成小段備用~

第二步：拌餡—準備火腿半根，切成小丁，和菠菜放在一起，加入食鹽1克，雞粉2克，十三香少許，抓拌均勻，打入一個雞蛋，雞蛋能使做出的餅更加軟嫩，加入少許面粉，把餡料調成粘稠狀~

第三步：裹面粉—抓一把餡料，在手心處拍成小餅，然后放入面粉中，使其表面均勻裹滿面粉，再準備兩個雞蛋，攪拌打散成雞蛋液備用~

第四步：烙制—全部做好以后，我們開始烙制，電餅鐺預熱3分鐘，鍋燒熱以后，均勻的淋上植物油，把小餅裹上雞蛋液以后，放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘~

第五步：出鍋—2分鐘以后，我們把餅翻一下面，這時餅的底部已經烙成金黃色，翻過來之后，再烙2分鐘，另一面也呈金黃色，即可出鍋裝盤~

——烹飪技巧之結語——

1、菠菜悼水后，用涼水再次沖洗，可以保持菠菜鮮亮的色澤，和清脆的口感；

2、拌餡時，面粉不要加太多，餡料能成團即可，以免影響口感；

阿飛推薦：外焦內軟營養豐富的菠菜雞蛋餅，如果您喜歡的話歡迎點贊、轉發、收藏、評論~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝