導讀位于河北省東南部的衡水市，在地理上有“黃金十字交叉處”的美稱。衡水所轄冀州為九州之首。河北省的簡稱“冀”也是來源于此。下面為大家介紹五種令人回味無窮的衡水美....

位于河北省東南部的衡水市，在地理上有“黃金十字交叉處”的美稱。衡水所轄冀州為九州之首。河北省的簡稱“冀”也是來源于此。下面為大家介紹五種令人回味無窮的衡水美食。

1. 饒陽豆腐腦

饒陽豆腐腦是衡水市饒陽縣非常有名的傳統小吃，距今已有180年的歷史了，饒陽豆腐腦的創始人名叫韓玉，在饒陽縣賣豆腐腦為生，經過韓玉的不斷加工改造，饒陽豆腐腦的制作用料已有14種之多，有黃豆、饒陽黑醬、面粉、豬油、豬肉、茴香籽、大料、醋、雞、韭菜、桂皮等。作工精細，分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等。宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內，再放入面筋片、韭菜、香油，澆上配制好的鹵湯。該小吃營養豐富，含有40%的植物蛋白質，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。

豆腐腦

1. 故城龍鳳貢面

據史料記載，故縣龍鳳貢面出現于清朝雍正年間，距今已有300年的歷史了。龍鳳貢面以純手工制作，選料考究，制作精細，過往的商客都會品嘗一碗，吃過以后唇齒留香，回味無窮。龍鳳貢面，細如絲，空如竹，白如雪，韌如藤。入口細膩柔軟，清香可口，有筋骨，不發粘，易消化。因條細心空，吸水力強，食時，湯面各半，但將面挑起，湯面一體，不見碗中有湯；放回碗中，湯水又復析出，是為該面最為獨特之處。簡直就是饋贈親朋，招待賓客的佳品。

龍鳳貢面

1. 落鍋燒雞

落鍋燒雞原名為“羅鍋燒雞”，落鍋燒雞的創始人是阜城縣王集村的張運起，在他年輕時拜過一位師傅學燒雞，學成歸來，經過自己的研究和開發形成了自己的獨特招牌，由于他制作的燒雞肉爛脫骨，肉香四溢，受到了以人們的一致喜愛，經常是剛擺出攤來就被搶購一空，因他自身是一個羅鍋，所以人們把他買的燒雞稱之為羅鍋燒雞，后注冊商標時家人出于對張運起的尊重，改為落鍋燒雞。

落鍋燒雞

1. 巨鹿香腸

在衡水市有一句順口溜：“衡水餐桌兩件寶,白干香腸不能少”白干指的衡水老白干，而香腸就是指衡水美食巨鹿香腸，這種小吃歷史悠久，多年來深受百姓喜愛。其暢銷不衰的主要原因一是口感好質量高，二是采用對人體有益的中藥材為作料，三是四季皆宜，百吃不厭。最常見的吃法就是大餅卷香腸，還有就是用香腸加茴香調餡包餃子、蒸包子更是別具一番風味。無論大小宴會還是家庭聚餐，用香腸做涼拼，佐酒下飯，都是必不可少的。當然，用它饋贈親朋好友也是拿得出手的美味珍饈。

巨鹿香腸

1. 衡水湖烤鴨蛋

衡水湖烤鴨蛋憑借獨有的烤制工藝,神秘的配方,獨特的口味吸引著眾多食客的胃口,現已成為當地人們餐桌上的一道美食。衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃郁的五香味和燒烤的焦糊味,更重要是它獨有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺和味道,此口感是其它做法所無法比擬和達到的。

烤鴨蛋

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