導讀爬蝦有很多可愛的名字，琵琶蝦、皮皮蝦、蝦耙子、瀨尿蝦、蝦蛄等。爬蝦富含鈣，磷，蝦青素，營養價值極高，肉質細膩鮮美，非常受歡迎。小雪后，天氣越來越冷，沒有蒼蠅....

爬蝦有很多可愛的名字，琵琶蝦、皮皮蝦、蝦耙子、瀨尿蝦、蝦蛄等。爬蝦富含鈣，磷，蝦青素，營養價值極高，肉質細膩鮮美，非常受歡迎。

小雪后，天氣越來越冷，沒有蒼蠅了，正是曬爬蝦的好時候。曬好的爬蝦，脫了殼子都是肉，干爽又鮮美，爬蝦肉干是我們煙臺的特色美食。

爬蝦干可以當零食直接干吃，越嚼越香。也可以當下酒菜。就著喝酒有滋有味。

我每年秋天都會存上一些，在冰柜里凍著，隨吃隨取。爬蝦干可以炸，可以炒，可以做湯，涮火鍋，包餃子，每種吃法都非常鮮美。

現在網購很方便。想吃什么特產都能買到，可以買點放冰箱里存著，做菜很方便。下面和大家分享一下爬蝦干的幾種家常做法：

第一種，爬蝦干燉大白菜

1，爬蝦干，用清水浸泡15分鐘，沖洗一下，控干水分，備用；

2，鍋里下油，蔥姜爆鍋，下入白菜幫爆炒，加入生抽，加入清水燒開；

3，放入泡好的粉條肉丸，爬蝦干燒開；

4，最后，放入白菜葉，食鹽，芝麻油，就可以啦。

加了爬蝦干，燉的大白菜非常鮮美，熱氣騰騰的一鍋燉白菜很快就見底了。簡單美味的一餐。

第二種，辣炒爬蝦干

1，起鍋下油，蔥姜爆鍋，下入切好的青椒紅椒爆炒2分鐘；

2，加入少許食鹽和味極鮮醬油翻炒均勻，下入泡好的爬蝦肉翻炒2分鐘；

3，淋上芝麻油，就可以出鍋了。

如果能吃辣，用比較辣的尖椒炒，更好吃，最后淋一點辣椒紅油，更香更美。這道菜又簡單又美味，下酒下飯都特別帶勁兒[耶]，妥妥地米飯殺手。

第三種，爬蝦肉包餃子或餛飩

爬蝦肉味道清香鮮美，和豬肉，韭菜或者大白菜一起包餃子，都非常好吃。這是我家包的豬肉韭菜餛飩，加了一些爬蝦肉調餡，特別鮮美。

1，豬肉剁成豬肉餡；韭菜洗干凈切碎；爬蝦肉干泡好沖洗一下，切碎；

2，豬肉餡加上蔥姜末，花生油，食鹽，生抽，分次加入少許水，攪拌至粘稠；

3，加上爬蝦肉和韭菜，少許味精，繼續攪拌均勻；

4，最后滴上幾滴芝麻油，拌勻就可以包餛飩了。

煮熟的餛飩，略帶湯汁，特別鮮美，有爬蝦的清香味道，又營養又美味。熱乎乎的餛飩，是冬天最惹人喜歡的飯，一碗下肚，渾身暖洋洋的。別提有多舒服了。大家試試吧[呲牙]

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