導讀天氣一天比一天涼快，這樣的感覺意味著秋天真的來了，秋天不僅天氣涼爽，還是一個大豐收的季節，最近去超市，時常能看到新鮮花生，花生表面沾滿了泥巴，一看就知道是剛....

天氣一天比一天涼快，這樣的感覺意味著秋天真的來了，秋天不僅天氣涼爽，還是一個大豐收的季節，最近去超市，時常能看到新鮮花生，花生表面沾滿了泥巴，一看就知道是剛挖出來不久的，顆粒都很飽滿，趁此機會買點嘗嘗鮮，因為新鮮花生只有這個時候有，再過段時間就沒有了。

花生雖然普通常見，但別小看它，很有營養的一種堅果，蛋白質含量豐富，而且都是優良蛋白質，人體很容易吸收，所以說平常沒事的時候，常吃點花生，對身體好處大，它這方面的價值不輸于雞蛋。

其它季節里很難吃到新鮮花生，這個時候抓緊時間吃，小時候家里有地，爸媽挖回來的花生，哥哥愛吃生的，我愛吃煮的，這個習慣一直沒有改變，至今哥哥還是喜歡吃生的，覺得有花生的清甜味，特別好，而我依然喜歡吃水煮的，軟糯入味更美味。

我想很多人也喜歡吃水煮花生，像夜市里水煮花生很受歡迎，不過很多人喜歡吃，卻不會煮，煮出來的花生不入味不好吃。其實煮花生也是有竅門的，并不是花生放水里煮一煮那么簡單。

怎么做可以將花生煮得入味呢？今天我來給大家分享一招，學會這么做，不用出去買，自己做更實惠。煮花生時，不要直接鹽水煮，煮前加2步，花生更入味，越吃越香！

方法很簡單，只要多做上兩步就好了，快看看具體做法，分享煮花生的步驟，看看和你煮的有什么不同？

將花生倒入盆中，接滿清水，泡兩分鐘，花生表面完全打濕后，用手去搓洗花生，將花生上的泥土清洗干凈，如果買的時候沒有挑選的話，清洗的時候將癟花生扔掉。買花生時買那種泥土潮濕的，這種花生是剛挖出不久的，如果花生殼看起來很干了，盡量不買，這樣的煮出來不是最好吃。

然后把清洗干凈的花生，用手給它捏個小縫，這個步驟看起來比較麻煩，但是給花生開縫后，煮的時候鹽水會滲入花生內部，這樣花生會更加入味，而且自己煮花生時量不是很大，捏起來不是很費勁。

接著將花生放盆里，撒食鹽和白醋，攪拌到食鹽融化后，讓花生在這個水中浸泡半個小時。為什么要加醋？很多人不懂，因為醋可以軟化花生殼，又用鹽泡一泡，花生就會更加入味了，這是一個不錯的小技巧，很實用。

經過浸泡后，將花生撈出放鍋中，撒多一些食鹽，再放一些香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒，放入清水，攪拌均勻后，開大火將水煮開，再小火燜煮二十分鐘，這個時候就可以關火了，當然了自己可以嘗一下花生的口感，如果還想再軟一點，可以延長時間。

關火后，不要著急將花生取出來，再放到花生涼下來，這樣做香味和味道會進入花生里面，讓花生變得更入味更香。

煮花生就這樣做好了，在煮前多加了2步，這兩步是：

1、花生清洗干凈后，給花生逐個捏小縫，這么做味道可以更方便地滲進花生內部。

2、花生放水中浸泡半個小時，還要加食鹽和白醋，目的也是讓花生更入味。

做好這兩步，就不怕煮好的花生不入味了，咸香美味，特別好吃。另外煮花生時，食鹽的量一定要多，因為是隔著花生殼煮花生，如果鹽少了，花生不可能味重，煮的時候可以蘸點鹵水嘗嘗，只要比平常吃菜的味道咸就可以了。