導(dǎo)讀1、鴻運(yùn)當(dāng)頭精選豬頭1個(gè)，經(jīng)配以佐料蒸煮而成。煮熟后紫黑透紅，油香四溢，味美醇香，咸淡適宜，爽脆可口，肥而不膩，耳骨脆而可食。2、密洲燒鵝農(nóng)莊美味——密洲燒....

1、鴻運(yùn)當(dāng)頭

精選豬頭1個(gè)，經(jīng)配以佐料蒸煮而成。煮熟后紫黑透紅，油香四溢，味美醇香，咸淡適宜，爽脆可口，肥而不膩，耳骨脆而可食。

2、密洲燒鵝

農(nóng)莊美味——密洲燒鵝，采用雁鵝、糖、鹽、香料、醬料等食材，精心烤制，配以相關(guān)佐料，風(fēng)味獨(dú)特，新鮮出爐吃口感更佳。在第三屆陸路東盟國(guó)家商務(wù)（壯族歌坡）文化節(jié)第二屆旅游美食節(jié)上獲特色菜肴銀獎(jiǎng)。

3、酸甜馬巴

寧明酸粥豬肚采用本地土豬豬肚，洗凈、燙至熟軟時(shí)撈出，切片備用，再將酸粥熬好時(shí)加入豬肚片同煮，并加鹽調(diào)味，放入嫩姜絲和胡椒粉后熄火盛出，食用時(shí)加入蔥花少許即可。具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。

5、明江烤豬

明江烤豬精選本地百斤左右土豬，配以秘制香料，置于炭火上不斷旋轉(zhuǎn)烤制約3小時(shí)方可完成。它以皮脆、肉松、色潤(rùn)，鮮美可口而揚(yáng)名，在參加崇左市第三屆陸路東盟國(guó)家商務(wù)（壯族歌坡）文化節(jié)第二屆旅游美食節(jié)中榮獲“特色菜肴”金獎(jiǎng)。

6、寧明沙糕

逢年過(guò)節(jié)做沙糕是壯族古老的風(fēng)俗。寧明沙糕精選糯米粉、糖、芝麻、綠豆粉、豬油、花生油等為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作，具有入口即化的特點(diǎn)，具有養(yǎng)胃健脾、明目清肝等功效。

沙糕，因“糕”與“高”讀音一樣，因此壯家人喜歡當(dāng)作禮品送給親朋好友，寓意生活水平一年比一年高，探親訪友帶上沙糕，收禮者收到它自然高興。

7、烏欖角、烏欖醬

將洗干凈的烏欖放到60攝氏度左右的水中泡10分鐘左右（在浸泡的過(guò)程中差不多5分鐘的時(shí)候攪動(dòng)一下烏橄欖），拿幾個(gè)來(lái)用手輕輕捏一下看看是不是都軟了，若是軟了就可以撈起來(lái)。

用一根線在橄欖腰的中間把肉分成兩半，手輕輕一扭就可以出來(lái)了。放入一些鹽到欖肉里面攪拌均勻即可，腌制數(shù)周即可使用。腌制好的欖角，表皮紫黑色，皮下的欖肉則是紫紅色。

若把欖肉搗爛成泥，加鹽腌制后，則可做成“烏欖醬”，這也是南方才有的特產(chǎn)醬料，龍州尤為居多。

8、檸檬辣椒醬

檸檬果是廣西常見的一種天然佐料水果，在龍州縣多生長(zhǎng)于大山腳下和大石縫處，所以得名為山檸檬。該果果型小，產(chǎn)量低，果味酸香，傳統(tǒng)烹調(diào)的龍州檸檬鴨就是采用檸檬作為主要佐料制作而成。

采用傳統(tǒng)工藝制作而成的檸檬辣椒醬氣味芳香，口感非凡，食用方便，乃是當(dāng)今廚房之佐料佳品。

9、那隆臘鴨

那隆臘鴨：那隆臘鴨是利用那隆鎮(zhèn)森林覆蓋率高、水資源豐富、河溪溝渠密布等特點(diǎn)所侍養(yǎng)的本地土鴨為主要原料。其制作傳統(tǒng)始于上世紀(jì)六十年代，至今仍保留手工精制、天然風(fēng)干的傳統(tǒng)工藝，不含任何化學(xué)成分，是名副其實(shí)的綠色食品。主要吃法：把臘鴨洗凈切成薄片，在滾水中煮4－5分鐘，然后用新鮮蒜苗、蘭豆、香芹、芥蘭等其中一種作為配菜一起炒。炒熟后，鴨肉十分美味，具有臘味純正、咸而不澀、骨脆肉香的特點(diǎn)。貯藏方法：宜晾掛在干燥通風(fēng)處或放入冰箱冷凍室。

就介紹到這啦，再見！（注：圖片可能有錯(cuò)誤，請(qǐng)諒解）