導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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西芹炒百合

所需食材：西芹 百合腰果 辣椒 蔥姜

1、準備一些芹菜，先把芹菜給清洗一下，然后再給芹菜切成大小均勻的芹菜段，如果芹菜太粗的話，炒的時候不入味。盡量切得細一點，切好的芹菜放入碗中備用

2、準備一些新鮮的銀杏，把銀杏給一個個地剝開，然后再放入碗中，之后再給清洗一下，多清洗幾遍 洗干凈再放入碗中備用

3、準備一些百合 先把百合給一個個地掰開，然后再放入碗中清洗一下，洗凈再放入碗中備用

4、再準備一些配料。小蔥切成蔥花，再準備一些生姜給切成姜片，之后再準備一些紅椒，洗凈去籽去蒂，然后再給切成辣椒，再放入碗中

5、再準備一些腰果，洗凈再控干水分，之后再把腰果放進油鍋里面給炸一炸，小火慢炸，炸到焦黃酥脆的時候，再盛出來備用

6、再準備一個小碗，放入少許淀粉，再倒入適量的清水，之后再給充分地攪拌成淀粉水，攪拌好的淀粉水再放在一邊備用

7、鍋中燒水，放入一些鹽 再放入一些食用油，這樣可以使焯水的芹菜顏色更加翠綠好看，水開再放入芹菜 辣椒 銀杏炒水，焯水斷生后再給撈出控水備用

8、接下來起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，然后再放入焯水的蔬菜給炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入腰果 百合繼續(xù)炒，

9、翻炒片刻 再往里倒入淀粉水，然后再添加一些鹽 雞精 蠔油 胡椒粉調味， 翻炒入味，再給盛入盤中，美味即成，美味好吃的西芹炒百合就做好了。

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白切雞

材料：雞、姜蔥、香菜、鹽、油、芝麻、生抽、蠔油、辣椒油

做法：1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟，取出晾涼后切成塊，裝在盤中；

2、蔥，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻；裝在小碗中，碗內在加少許的鹽、生抽、蠔油、辣椒油拌勻，鍋燒熱倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和姜末上即可；

3、把調料汁均勻地淋在切好的雞上面，就完成了，鮮香味美。

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家常干燒帶魚

食材：超市買的現(xiàn)成的帶魚段500克，雞蛋1個，八角2個，花椒10余粒，姜6片，蔥段10克，大蒜3瓣，米醋4勺，料酒6勺，白胡椒粉1勺，味極鮮醬油1勺，鹽7克，白糖12克，植物油

做法：

1 帶魚段去鱗、去鰭、去內臟沖洗干凈，加2克鹽、白胡椒粉、3片姜、料酒拌勻，腌10分鐘；大蒜去皮，一切兩半。

2 帶魚段腌制好后，把雞蛋磕入盤中打散，放入帶魚段裹滿雞蛋液。 鍋里的油燒熱，放入帶魚段煎至兩面金黃。

3 帶魚段煎好后，把原先煎好的帶魚段一同放入鍋中，加入八角、花椒、蔥段、姜片、大蒜，翻炒幾下， 沿著鍋邊烹入米醋，蓋上鍋蓋燜10秒鐘。

4 倒入與食材齊平的開水，加入味極鮮醬油、白糖、5克鹽，改中火蓋上鍋蓋燒10分鐘左右， 湯汁還剩少許，即可關火裝盤。

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可樂雞翅

食材：雞翅、可樂、姜絲、蔥花、芝麻、料酒、生抽、老抽、鹽

1、雞翅洗凈，正反兩面劃三刀以便入味雞翅冷水下鍋，升降火鍋煮開后撈去浮沫后撈出洗凈。

2鍋留底油下姜絲爆香，加入煮好的雞翅，煎至兩面微黃，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1小勺鹽，最后倒入半瓶可樂，中火煮到湯汁差不多收干，出鍋撒芝麻或蔥花即可。

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香辣干鍋蝦

食材

大蝦；麻辣醬；芹菜；土豆；花生米；干紅辣椒；料酒；蔥；姜；蒜；香菜；鹽

做法

1、準備好所有材料，土豆切條、芹菜切段、蔥切段、姜切片、蒜切片、香菜切段備用。

2、把蝦洗干凈，蝦須、蝦腿剪掉，用鹽和料酒腌一會。

3、起鍋，熱鍋放適量油，把花生米炸一下，然后炸土豆條，土豆條提前用水泡一泡以防炸的時候粘鍋，再有一定要空干水份。

4、接下來把大蝦空干水分熱鍋熱油炸大蝦，炸好備用。

5、鍋刷干凈，放適量油七分熱，放入姜、蒜、蔥、花椒、干紅辣椒爆香，放入麻辣醬（醬里放少許水）翻炒。

6、然后放入炸好的大蝦翻炒，放入少許鹽，放入炸好的土豆條和芹菜翻炒入味。

7、最后放入炸好的花生米，撒入香菜準備出鍋。

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蒜香雞翅

食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，準

做法

1.首先將雞翅清洗干凈，放在碗里控水分，用一個新的碗里加入適量的醬油，切好的姜末，

2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當準備好之后攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃

3.著道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始腌制，時間控制在一個

4.小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加

5.熱之后將腌制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變

6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮

7.當發(fā)現(xiàn)水煮到快沒的時候，就可以加入適量的鹽再煮幾分鐘，進行充分的收汁，熟了之后就可以關火了！

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孜然羊肉

食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、蔥、植物油

做法：

1、將羊肉切成片。

2、羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，腌制十分鐘。

3、香菜切成長段。

4、蔥切成小段。

5、鍋里放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用。

6、鍋里放入適量油，放入蔥、孜然。

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻。

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子姜牛肉

食材：牛肉、鹽、料酒、子姜絲、小米辣絲、鹽、味精

做法：

1、將凈牛肉切二粗絲，稍加鹽、料酒和生菜油碼味，不用加嫩肉粉等以保留牛肉該有的韌性。

2、鍋里放熟菜油燒熱，下牛肉絲快速炒斷生，再倒入大量的子姜絲、小米辣絲翻炒，其間加少許鹽和味精調味便好。

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排骨燜南瓜

材料：排骨、南瓜、蔥、姜、蒜、油、冰糖、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、料酒、鹽

做法

1.排骨焯水去血水，并用冷水沖洗干凈，控干水分備用。南瓜洗干凈，切成小塊。

2.炒鍋熱油，放入冰糖炒至完全融化，呈深紅色，倒入排骨翻炒，炒至全部上色。

3.再倒入少量生抽翻炒，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮翻炒。

4.倒入兩大碗清水，蓋上鍋蓋，開大火燜10分鐘，轉小火燜30分鐘。

5.倒入南瓜塊，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘即可。

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番茄蘑菇燉牛肉

食材：牛肉、姜、香葉、八角、桂皮、花椒、番茄、洋蔥、胡蘿卜、杏鮑菇、青椒、鹽、胡椒粉

做法：

1、牛肉切大塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。放入涼水鍋中，水燒開后，撈出洗去表面的浮沫備用；

2、另燒滾一鍋水，放入汆燙過的牛肉、生姜、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛；

3、取出一餐所需的牛肉，切厚片備用；番茄、杏鮑菇、胡蘿卜、洋蔥、青椒分別洗凈，切成滾刀塊備用；

4、炒鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然后放入洋蔥爆香。依次下入胡蘿卜、番茄、杏鮑菇翻炒；

5、加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原湯煮開，調成小火燜煮20分鐘。最后放入青椒并調入鹽、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出鍋。

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