導讀大家好，我是舒晨，一個愛為家人做飯的人，專注分享家庭美食今天是農歷的六月初一，天氣是越來越熱，今天手機上的天氣預報軟件一天內發(fā)了好幾次高溫預警，最高溫度直逼....

大家好，我是舒晨，一個愛為家人做飯的人，專注分享家庭美食

今天是農歷的六月初一，天氣是越來越熱，今天手機上的天氣預報軟件一天內發(fā)了好幾次高溫預警，最高溫度直逼40攝氏度，前幾天瀏覽新聞的時候，說今年溫度要比近幾年都要熱，堪稱歷史最高溫。

到了天熱的時候，隨著氣溫的升高，會影響著很多人的生活習慣，比如平常愛出去運動散步的，遇到天熱的時候就想呆在空調房不出去，隨著運動的減少、溫度的升高，人的食欲也會跟著下降，隨之而來的就是食欲不振、沒有胃口。

在溫度高、食欲差的時候，還是多吃一些清淡營養(yǎng)的食物比較好，比如雞蛋和豆腐，雞蛋和豆腐是天生的一對補鈣佳品，這兩種食材加起來補鈣效果要比牛奶還要好，這兩種食材的味道都比較寡淡，非常適合現(xiàn)在的季節(jié)食用，今天舒晨分享一個雞蛋和豆腐做的小炒，做好的菜非常嫩，嫩到吃一口都不知道吃的是雞蛋還是豆腐。

【豆腐炒雞蛋】

材料：豆腐、雞蛋、紅椒

輔料：小蔥

調料：食鹽、生抽

做法：

1.首先處理食材，用叉子把豆腐給壓碎，如果沒有叉子用勺子也可以。

2.在一個碗中打入4個雞蛋，加入2克食鹽，用筷子攪散后備用。

3.小蔥切蔥花，紅椒先切條，然后改刀切丁。

4.食材準備好之后開始炒菜。

5.鍋內加入適量植物油，撒入1克食鹽，加入食鹽能夠防止粘鍋。

6.開小火，先下入豆腐翻炒2分鐘，炒出豆腐中的水分。

7.豆腐炒2分鐘后把雞蛋液倒入鍋內，小火慢慢翻炒。

8.把雞蛋炒至定型后，加入5克生抽翻炒均勻。

9.最后加入小蔥和紅椒翻炒30秒至斷生，即可出鍋。

好了，我們這個簡單易做，好吃營養(yǎng)的雞蛋炒豆腐完成，希望您能夠喜歡。

小貼士：如果家里有老人和孩子食用，紅椒最好選擇甜椒，如果喜歡吃辣，可以換成辣椒。

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