導讀大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食現在新鮮的嫩玉米已經上市，我們對嫩玉米的吃法有哪些呢？煮著吃？燉著吃？還是炒著吃？說到嫩玉米就會想....

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

現在新鮮的嫩玉米已經上市，我們對嫩玉米的吃法有哪些呢？煮著吃？燉著吃？還是炒著吃？

說到嫩玉米就會想起小時候的趣事，在舒晨很小的時候村旁有個大坑，要是下過一場大雨后，大坑里面會存滿水，那時候經常會瞞著大人，幾個小朋友聚在一起去大坑里面游泳，玩累了就從家里拿一些紅薯或者嫩玉米，點上一個小火坑，把紅薯和玉米給烤著吃，雖然當時年幼無知，感覺很開心、很過癮，但是現在想想即是內疚又是后怕。

雖是往事，但現在還能歷歷在目，別的不說，當時的烤玉米真的是回味無窮，烤玉米的焦香味真的太香了，今天舒晨不介紹怎么烤玉米，分享一個炒玉米的做法，這樣做健康衛生，也能兼顧老人和孩子，下面介紹這個香甜炒玉米的做法。

【香甜炒玉米】

材料：嫩玉米、青紅椒

輔料：大蒜、大蔥、紅辣椒

調料：食鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、香油、水淀粉

做法：

1.首先處理玉米，把玉米上的胡須擇洗干凈，然后順著玉米粒之間的縫隙切成長條，切好后清洗一遍。

2.青紅椒去蒂去籽后切成細絲，大蒜和大蔥切片。

3.鍋內加入大量清水燒開，水開后加2克食鹽增底味，再滴入幾滴植物油，把玉米在開水中焯水5分鐘，把玉米煮熟。

4.另起鍋，熱鍋后加入適量植物油，下入蔥蒜和辣椒，煸炒出香味。

5.接著下入焯水的玉米和青紅椒翻炒1分鐘左右，炒至青紅椒斷生。

6.接著淋入適量清水后調味，加入2克料酒、2克食鹽、1克胡椒粉、1克白糖、5克生抽，把調料快速翻炒融化均勻。

7.調料炒化后再淋入適量水淀粉使湯汁濃稠，這樣味道更濃郁，炒勻后再滴入幾滴香油，為菜提香增亮即可出鍋。

好了，我們這個家常的香甜炒玉米完成，玉米這樣做同樣好吃，希望您能夠喜歡。

小貼士：玉米最好選擇比較嫩的，這樣吃起來口感不會太硬，小孩和老人吃比較適合。現在正是吃玉米的季節，再晚一段時間玉米會變老，不太適合做炒菜，喜歡吃就趕緊試試吧。

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