導讀大同雖然不是山西的省會，但其經濟發展速度并不比省會太原發展的慢，尤其是前幾年煤炭價格上漲的時候，那個時候大同的經濟發展速度是整個山西省最快的。這幾年隨著煤炭....

大同雖然不是山西的省會，但其經濟發展速度并不比省會太原發展的慢，尤其是前幾年煤炭價格上漲的時候，那個時候大同的經濟發展速度是整個山西省最快的。這幾年隨著煤炭價格的下跌，大同的經濟發展速度有所下降，但是其整體發展規模在整個山西省還是數一數二的。除了飛速發展的經濟外，大同的美食在整個山西也是比較出名的，有“吃在大同”之美譽，下面給大家分享一下到了大同有哪些美食不容錯過。

1、大同刀削面

如果說找一個山西省在全國最出名的美食小吃的話，我相信應該是刀削面。刀削面是中國四大面食之一，在全國都很有名氣。山西好幾個城市都能吃到刀削面，但是最正宗的還是屬大同的刀削面，很多城市的刀削面都是源自于大同。刀削面好不好吃，主要在于面的刀工和湯料的制作。每一個出門在外的大同人都會想念家鄉的正宗刀削面。

2、大同兔子頭

兔子頭應該算是大同的特色小吃之一，在大同的很多地方都可以吃到。在整個全國市場上，我個人認為有兩個地方對兔子頭是情有獨鐘，一個就是成都，另一個當屬大同，可以毫不夸張地說，沒有一只兔子能從這兩個城市逃走。把兔子頭加各種香料進行紅燜，熬的時間至少在三個小時以上，調料的香味完全浸在兔子頭的肉里，吃起來香辣可口，很是不賴!

3、渾源涼粉

渾源涼粉是大同渾源縣的一道經典小吃，在整個大同都相當有名。是以土豆淀粉、豆腐干、蠶豆為原料制作而成，吃起來滑嫩爽口，像豬皮凍一樣滑溜，而且清而不膩、辣而不澀、香而純正，深受當地百姓的喜愛，被譽為大同第一涼菜。

4、羊雜湯

羊雜湯是大同著名的小吃之一，到了大同的朋友沒有不來上一碗的。作為一個喝慣了純羊雜的羊雜湯的呼市人，到了大同也為這羊雜湯叫好，連著喝了好幾頓。大同的羊雜湯不同于呼市的羊雜，里面除了羊雜外，是摻了一些土豆粉條的，這些土豆粉條的摻入讓你整體感覺羊雜不那么油膩了，可以說更爽口一些。

5、大同莜面

在大同，流傳著這么一句諺語：“大同三件寶，莜麥、山藥、大皮襖”，可見大同人是對莜麥有多喜愛。莜麥是大同的代表性面食，用莜麥制作成莜面，可以做成各種美食，比較有名的有莜面窩窩、莜面饸烙、搓魚兒等美食，佐以各種小菜，配以濃湯和辣子，味道鮮香無比，所以到了大同一定要嘗一下當地的莜面美食。

6、大同涮羊肉

都說內蒙古的羊肉品質一流，其實山西有不少地方的羊肉品質也是不錯的，比如大同廣靈縣的大尾巴羊，其羊肉肉質潔凈、色澤鮮艷、有紅有白、外表美觀、品質優良，用其涮羊肉，味香、肉嫩、質鮮，再蘸上精心調制的蘸料，吃起來味香撲鼻，十分可口。

這6道美食可以說是大同美食的代表，也是到了大同不容錯過的地方美味，到大同的朋友一定要找找嘗嘗。當然，大同的美食還有不少，歡迎大家留言進行補充。