導(dǎo)讀故鄉(xiāng)和美食總是有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系上學(xué)時(shí)，總有人問(wèn)我，家鄉(xiāng)是什么味道。每個(gè)游子心中都有不同的答案，而唯一相同的就是，故鄉(xiāng)的味道，滿載著我們對(duì)家鄉(xiāng)的記憶。想了想....

---

故鄉(xiāng)和美食總是有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系

上學(xué)時(shí)，總有人問(wèn)我，家鄉(xiāng)是什么味道。

每個(gè)游子心中都有不同的答案，而唯一相同的就是，故鄉(xiāng)的味道，滿載著我們對(duì)家鄉(xiāng)的記憶。

想了想，小編心中關(guān)于家鄉(xiāng)味道的記憶有很多，皮薄肉香的文昌雞、鮮嫩多汁的小黃牛，和香氣襲人的烤乳豬......每一樣都是返鄉(xiāng)必吃的經(jīng)典菜。

年關(guān)將至，回到家鄉(xiāng)的小編心中惦念著的家鄉(xiāng)味終于可以吃上了！

而第一道菜，就是最喜歡吃的烤乳豬！

烤乳豬在海南美食中擁有無(wú)可撼動(dòng)的地位，

我們可不能忽略

飛特在這之前也做過(guò)不少的乳豬探店，

這不，今天小編就為大家整理了一份

“乳豬餐廳合集”

趕緊來(lái)get吧~

海口篇

01

味記四更烤乳豬店

曾經(jīng)在農(nóng)墾有家正宗的東方烤乳豬，開(kāi)店十余年，每天顧客盈門(mén)，用“人滿為患”來(lái)形容一點(diǎn)都不過(guò)分。盡管如此，還是不能阻擋這里的人氣，皆因這里出品真心不錯(cuò)。搬到金地路后，就餐環(huán)境好了許多，來(lái)探店的小伙伴們更是熱情不減。

剛出爐的烤乳豬皮油亮可人，嫩滑的肉質(zhì)藏在底下若隱若現(xiàn)，小伙伴們的筷子也在蠢蠢欲動(dòng)，眼神鎖定自己最心儀的那一塊。

刀落在乳豬皮發(fā)出的清脆聲響，“剁剁剁”的美妙節(jié)奏順其自然地勾引著味蕾，隱藏在內(nèi)的香氣噴發(fā)而出。

地址：金地路2號(hào)（導(dǎo)航可到）

02

東方好味

東方好味餐廳，位于藍(lán)天路（舊機(jī)場(chǎng)）附近的臨街賓館的二樓，在這一帶，東方好味的乳豬也是非常出名的，加上環(huán)境優(yōu)雅大氣，成為宴請(qǐng)親友的不錯(cuò)選擇。

那焦糖色的烤豬油亮油亮的，在暖黃的燈光下更顯得誘人。

烤出來(lái)豬皮帶著美拉德反應(yīng)的焦糖色，油亮油亮的，在暖黃的燈光下更顯得誘人。

乳豬烤出來(lái)的焦脆程度剛好，肉質(zhì)鮮嫩，淡淡的果木炭烤味已經(jīng)進(jìn)了肉里，兩種極致的香氣在唇齒間發(fā)生著碰撞，讓人欲罷不能。

地址：大英山西三路1號(hào)鴻輝賓館二樓

03

姐妹臨高乳豬店

聽(tīng)一位老農(nóng)墾說(shuō)，這家店原來(lái)就在農(nóng)墾東院附近，十多年前隨著城市變遷，搬到了現(xiàn)在這里。姐妹倆兢兢業(yè)業(yè)出品的烤乳豬，早在這一帶打響名氣，許多吃貨更是慕名而來(lái)。

到這的客人大多是奔著烤乳豬而來(lái)，每天從臨高送過(guò)來(lái)，木炭烤好差不多有7斤左右，愛(ài)吃的人都知道這個(gè)是烤乳豬的完美size~

一層金黃的皮，一層恰到好處的油脂，細(xì)膩緊實(shí)的肉質(zhì)，顏值再高價(jià)格再貴的料理在它面前都分分鐘被比下！

地址：海墾路9號(hào)信力花苑22-10

04

臨高烤乳豬第一家

有這么一家店，憑借著好味道的臨高烤乳豬，就在海口餐飲界贏得了好口碑。店挺大的，環(huán)境比較舒適，整潔明亮，坐在里面吹著空調(diào)吃烤乳豬，也是蠻爽的！

店里招牌的必然是烤乳豬。香脆金黃的皮，恰到好處的脂肪，細(xì)嫩又不失緊實(shí)的肉質(zhì)，一口下去口齒留香，兩個(gè)字“完美”~

地址：金墾路45號(hào)

05

林記烤乳豬肉店

龍舌坡這家烤乳豬店雖然名字平庸無(wú)奇，但在這兒已經(jīng)存在了超過(guò)20年，早已是海口諸多吃貨們的隱藏菜單，它就這樣默默的陪伴著居民們成長(zhǎng)，變老。

只要路過(guò)這家店，任誰(shuí)都會(huì)被香味所吸引。烤爐上的臨高乳豬正滴著油，和木炭引發(fā)的滋滋聲更是誘人到爆炸。

把握好火候和時(shí)間，外皮變成微焦的脆衣，吃起來(lái)汁水充盈，爽到飛起。

地址：龍舌路南寶鋪面6號(hào)

其他市縣篇

01

金玉乳豬店

地點(diǎn)：澄邁縣

飛特曾有一期來(lái)到澄邁覓食，好幾個(gè)朋友安利了這家乳豬老店，必須探一下。據(jù)說(shuō)每天飯點(diǎn)店里都是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜耍以诟舨贿h(yuǎn)的地方，還有家分店。

和其他檔口一樣的配置，全透明檔口 擺滿烤豬蒸豬的斬料區(qū)，來(lái)點(diǎn)菜打包的人絡(luò)繹不絕，斬豬的阿姨一直在忙碌。

那剛出爐的烤豬，有著迷死人的脆香，看得人一直咽口水。更厲害的是，我們?cè)诘甑亩潭?個(gè)多小時(shí)，已經(jīng)上了4、5只的整豬，可見(jiàn)有多熱賣！

總店地址：澄邁縣福山鎮(zhèn)福興西路68號(hào)（只有中午營(yíng)業(yè)）

分店地址：澄邁縣福山鎮(zhèn)福山咖啡風(fēng)情小鎮(zhèn)斜對(duì)面

02

豐盛蒸烤乳豬店

地點(diǎn)：臨高縣

聽(tīng)老板說(shuō)，這家店已經(jīng)開(kāi)了四十多年了，算得上是一個(gè)家族的企業(yè)，店里的幫手也全都是自家人。八十年代的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)有港澳同胞，特意跑回來(lái)吃上一頓老板的爸爸親自烤的乳豬。

這家乳豬店的好口碑在本地自然是沒(méi)得說(shuō)，烤乳豬的皮很脆，咬哪里就斷哪里，咬在嘴里還可以聽(tīng)見(jiàn)清脆的聲音。雖然豬皮被烤的金黃，但是里面的肉并不焦，腌制的醬料很入味，肥但是不會(huì)很膩。

乳豬除了可以烤著吃還可以蒸著吃哦~原汁原味的口感也是十分不錯(cuò)呢！

（圖文來(lái)自瓊食記）

地址：臨高縣新橋南路19號(hào)

03

小三元烤乳豬店

地點(diǎn)：東方市

海南不僅有臨高烤乳豬，東方的烤乳豬也極富盛名。而八所鎮(zhèn)農(nóng)科路就有一條烤乳豬專賣一條街日日年年都飄散著四溢的葷香，每戶小小鋪面都有自己獨(dú)有的特色與秘方。

要說(shuō)臨高和東方，誰(shuí)才是乳豬中的最強(qiáng)王者，還真的各有千秋，不好判斷。與臨高烤乳豬有韌性的口感不同，小三元乳豬店里的東方四更烤乳豬，外皮極其酥脆香甜，迅速炙烤的嫩肉溢滿蛋白質(zhì)的香氣。骨酥與南乳、蒜香的相宜令人口中留香。

灼熱的溫度與強(qiáng)烈香氣與女老板的樂(lè)觀和熱情皆令人動(dòng)容，乳豬雖還未烤成，心里卻已經(jīng)是無(wú)比期待這樣的好味道了。

脆皮和油脂與鮮嫩的豬肉一同入嘴，肥而不膩，令人回味無(wú)窮。

地址：東方市東海路與農(nóng)科路交叉口東100米

兒時(shí)的記憶可能會(huì)隨著

年齡的增長(zhǎng)逐漸被我們淡忘

但忘不掉的是，一日三餐中

味蕾對(duì)家鄉(xiāng)味道的思念

最后，趁著假期，和家人享受一頓乳豬大餐吧~

編輯&排版：南瓜

部分圖文轉(zhuǎn)載：瓊食記 海南食游記

END

?版權(quán)所有 不得轉(zhuǎn)載