導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。排骨是生活種比較的常見的一種食材，雖然現在有點貴，但它有著很高的營養價值，種類....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

排骨是生活種比較的常見的一種食材，雖然現在有點貴， 但它有著很高的營養價值，種類也有很多，不過大家經常吃到的一般都是豬排，豬排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原，骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供更多的鈣質，各個年齡段的人吃都很合適。

下面就給大家分享這道燜鍋排骨的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備豬肋排二斤左右，斬成均等的小段，放入盆中，倒入清水，加入食鹽一勺，用手抓洗幾遍，洗凈里面的血水，放入盤中備用。

準備生姜一塊切成姜片，放入盆中，小蔥一根切成段，和姜片放在一起。

洋蔥一個切成片，用手抓散，一起放入盆中備用。

準備一個小盆，抓入花椒幾粒，八角兩粒，香葉幾片，桂皮一小片，加入生抽20克調味，蠔油5克，料酒20克去腥，食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，海鮮醬5克，用筷子攪拌均勻，再加入老抽幾滴調色。

等所有食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作：

準備一個電飯煲，先倒入洋蔥，生姜和小蔥，用筷子攤勻，避免糊鍋，再放入洗凈的排骨，倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右。

30分鐘過后，取出燜好的排骨，倒入炒鍋里面，撿出蔥姜和大料，避免影響口感。

開大火慢慢收干湯汁，再勾入少許水淀粉，使湯汁更加濃郁粘稠，簡單翻勻以后，即可關火起鍋裝入盤中，最后再撒上少許蔥花點綴。

好了，這道非常美味的燜鍋排骨就做好了，色香味俱全，學會了就在家試試吧，我們這里現在排骨是29.9一斤，不知道你們那邊的排骨價格是多少？看過的可以留言交流一下。

下面是所用到的食材和調料：

食材：豬肋排，花椒，八角，香油，桂皮，小蔥，洋蔥，生姜，香葉

調料：食鹽，生抽，蠔油，料酒，白糖，胡椒粉，海鮮醬，老抽，水淀粉

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。