導(dǎo)讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝是指豬體內(nèi)的一種器官，里面含有了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且適當(dāng)?shù)某载i肝對我們?nèi)梭w有好處。而且....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝是指豬體內(nèi)的一種器官，里面含有了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且適當(dāng)?shù)某载i肝對我們?nèi)梭w有好處。而且一頭豬僅僅就只有一個(gè)豬肝，所以豬肝就顯得尤為稀有了。寓意豬肝的寓意很好，所以豬肝成為了過年時(shí)候必不可少的一道菜肴。

【爆炒豬肝】

準(zhǔn)備食材： 豬肝，大蒜，生姜，青紅椒，洋蔥，食用油，食鹽，白糖，生抽，料酒，耗油，水淀粉

具體做法步驟如下：

1.豬肝里面含有豐富的微量紅素，蛋白質(zhì)，豬肝還可以幫助缺鐵性患者補(bǔ)充人體里面的鐵元素。豬肝里面的含鐵量是比較高的，所以很多小孩子如果出現(xiàn)缺鐵，一般情況下醫(yī)生都會建議回家吃多豬肝。但是很多人都不太會炒豬肝，因?yàn)槌闯鰜淼牟缓贸浴＝酉聛砦医o大家分享一個(gè)豬肝好吃的做法。

2.首先把買回來的豬肝放入清水中清洗一遍，然后再次倒入清水里面，把豬肝浸泡半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。時(shí)間到了之后把豬肝取出來放在案板上面用刀切成薄厚均勻的豬肝片，放入大碗里面。在里面放點(diǎn)食鹽，白糖，姜片，淀粉進(jìn)去抓拌均勻，放在一邊腌制20分鐘的時(shí)間。

3.腌制豬肝的這點(diǎn)時(shí)間再來準(zhǔn)備其他的配菜。洋蔥切成大小相等的洋蔥片，切好之后把洋蔥片放入盤中，接著準(zhǔn)備一點(diǎn)大蒜，把大蒜去皮切成蒜片，生姜去皮切成生姜絲，全部切好之后把把姜蒜一起放入剛才切好的洋蔥片里面待用。

4.拿出青紅椒各一個(gè)，將其去籽之后切成大小相等的小塊，切好之后把青紅椒放入盤子里面。鍋中燒開水，放入剛才腌制好的豬肝進(jìn)去焯水一遍，不用時(shí)間太長，把豬肝焯水至變色就可以了，然后用勺子將其控水撈出來放入盤子里面待用就可以了。

5.起鍋燒油，鍋中油熱放入蔥姜進(jìn)去翻炒，炒出香味出來，接著把切好的洋蔥片和青紅椒片也一起倒入鍋里面，繼續(xù)用鏟子不停的翻炒，將它們?nèi)糠淳鶆颉Ｗ詈蟀鸯趟瓿傻呢i肝全部倒入鍋里面去繼續(xù)用鏟子翻炒就可以了。

6.接下來放點(diǎn)調(diào)料進(jìn)去，在鍋中放入適量的食鹽，白糖，生抽，料酒，耗油進(jìn)去，用鏟子將其再次充分的翻炒均勻，最后再給它淋點(diǎn)水淀粉進(jìn)去，大火翻炒至鍋中湯汁炒至濃稠就可以關(guān)火出鍋了。一道美味的爆炒豬肝就做好了。

7.豬肝這樣做，吃起來鮮嫩爽口，非常下飯，吃起來既不腥也不柴，味道吃起來像大廚做的，非常好吃。搭配米飯吃起來更香。喜歡吃豬肝的趕緊按照我們這個(gè)做法做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.豬肝清洗干凈之后一定要放入水中浸泡30分鐘的時(shí)間；

2.豬肝焯水時(shí)間不要太久，豬肝變色就可以了。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見，謝謝！