導讀干炸響鈴屬浙江名食，因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名炸響鈴。炸響鈴，色澤黃亮，形如馬鈴，松脆爽口，鮮香味美。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現....

干炸響鈴屬浙江名食，因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名炸響鈴。

炸響鈴，色澤黃亮，形如馬鈴，松脆爽口，鮮香味美。

豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。

炸響鈴，外酥里嫩，營養豐富，特別適合老年人及少年兒童食用。

用料

胡蘿卜100g、雞蛋1個、油皮、香干、食鹽適量、甜面醬適量、調和油適量。

做法