導讀最近蘇蘇嘗了一次M記的早餐，發現撒了糖的油條意外的好吃！果然油和糖的搭配，是人類無法抗拒的本能呀~不過坐在一家西式快餐店吃油條，很容易讓人聯想到另外一種東西....

最近蘇蘇嘗了一次M記的早餐，發現撒了糖的油條意外的好吃！

果然油和糖的搭配，是人類無法抗拒的本能呀~

不過坐在一家西式快餐店吃油條，很容易讓人聯想到另外一種東西——吉事果。

是的，也就是傳說中的“西班牙油條"~除了材料，做法和中式油條一樣，都是把面糊放到油鍋中炸出來的。

但我最近試了一下，發現不炸也是可以的，烤一下也能做出香酥可口的口感，吃起來一點不比油條差。

制作也很簡單，既不用發酵，也不用揉面。只需要把和好的面糊，擠成長條的形狀就可以啦。

為了形成膨脹的效果，我用到了燙面法。讓面粉吸收更多的水分，后面加熱時水汽才能把面糊頂起來。

眼尖的寶寶可能發現了，這個做法很像泡芙。確實~ 但因為不需要做出泡芙的大空洞，所以成功率會高很多，對小白選手特別友好。

而且相對于面粉量而言，它的黃油量少了很多，做出來會更加低脂，吃起來罪惡感也會低很多~

做好的吉事果一般是沾著巧克力、搭著咖啡一起吃。如果不想加巧克力，直接撒糖霜也是挺不錯的哦。

烤箱版吉事果

>>>制 作 時 間<<<

60分鐘

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱，煮鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

吉事果：

水 125克 / 低筋面粉 90克

黃油 30克 / 白糖 10克 / 鹽 1克

雞蛋 2個 / 糖粉 少許

配料：

黑or白巧克力 適量

堅果碎 適量 / 糖珠 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、鍋里倒入清水，放入30g黃油、10g白糖、1g鹽，小火煮至沸騰

2、關火后加入篩好的90g低筋面粉，攪拌成團

3、將蛋液分三次加入面團里拌均勻，一直攪到面糊可以掛在刮刀上

4、將面糊舀入鋸齒裱花袋中，擠在鋪好油紙的烤盤上，放入提前預熱好的烤箱中，160度烤40分鐘

5、將巧克力隔熱水攪拌至融化，讓吉事果蘸上熱巧克力，最后撒上糖珠和堅果碎即可

（不想吃巧克力的可以省略這一步）

不油炸的低油油條——烤箱版吉事果完成~

做好的吉事果小小的，帶著整齊的紋路和油條般金黃的色澤。看起來很精巧，讓人舍不得下口。

輕輕地咬上一口，非常酥軟，空洞要比泡芙小很多，給人帶來一種厚實感，嚼起來有一種油條的感覺。

外層的巧克力，增添了一種恰到好處的香甜，和香酥的口感結合在一起，啊~再一次拜倒在油糖結合的絕佳美味之下！

哎，好吃的代價，永遠都是罪惡感滿滿。

我也曾想過，吃完高熱量的，就去做運動，保持熱量平衡~不過也只是想想而已

所以我還是選擇了折中的方法：自己做個低油版的吃！這樣就不用擔心熱量太高，也不需要做累人的運動啦~嘻嘻~