導讀大家好，我是小飛，喜歡我的朋友記得關注我呀！最近因為疫情的原因，大家都不能出去買東西吃，我家的饅頭都吃膩了。就想做一些燒餅吃一吃，燒餅有很多種類，我老家是河....

大家好，我是小飛，喜歡我的朋友記得關注我呀！

最近因為疫情的原因，大家都不能出去買東西吃，我家的饅頭都吃膩了。就想做一些燒餅吃一吃，燒餅有很多種類，我老家是河南的，河南的燒餅非常好吃，我也時常懷念。河南的燒餅大多都是有炭烤爐子的，現在出不去門，買不到燒餅，自己也沒有爐子，我就想用烤箱嘗試一下，沒想到還非常成功。

今天我就把我成功的案例分享給大家，我做的鮮肉鍋盔，算是燒餅的一種，大家快來學習吧！

準備材料：

面粉、酵母、糖、五花肉、蔥、姜、蒜、玉米油、白芝麻、干菜

step1:

首先我們準備300克面粉倒入碗中，然后再加入酵母粉2克，加入白糖2克，攪拌均勻。接下來我們需要用溫水和面，溫水的溫度大約30度到45度之間就可以，如果沒有溫度計不好掌握度數，你用手試試水溫不問不燙就可以。

一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，攪拌成像下圖的絮狀。

然后再揉成光滑的面團，用保鮮膜包起來發酵大約2個小時，面團發酵成蜂窩狀就可以了。

冬天天氣太冷的話，可以把面盆隔水放在溫水里面，讓面團溫度稍微提一下，有助于快速發酵。

step2:

趁著面團發酵的時候，我們來制作肉餡，把五花肉剁碎，蔥姜蒜葉剁碎，加入少量的干菜，最后再加入兩勺玉米油、半勺老抽、一勺生抽、適量的鹽，用手朝著一個方向攪拌均勻，放在一邊腌制備用。

step3:

2小時過去以后，我們的面團差不多也發酵好了。我們將發酵好的面團，用手分成大小均勻的小塊。

用搟面杖搟成一個圓餅，像包包子一樣的把之前腌制好的肉餡放進去。

同樣像包包子一樣將面團收好口，并且收口向下放好。在面團的外面再刷上一層玉米油。

step4:

用手把包好的肉包壓成餅狀，用搟面杖先豎著搟，然后橫著搟，最終搟成薄餅，再撒上芝麻。

將搟好的面餅放在油紙上面，放在烤盤中層，230度，烤20分鐘。

烤好的餅就可以吃了，剛出鍋的香香脆脆，非常好吃。和外面賣的一樣好吃。

也有很多朋友喜歡吃甜的燒餅，我們也可以把 肉餡換成白糖、紅糖、豆沙，做法都是一樣的。如果想做白糖的，就用白糖和面粉比例1:1，或者2:1做餡，烤出來也是非常香甜好吃的，大家不妨試試，小朋友是很愛吃甜的！