導讀關(guān)注【拾味爸爸】公眾號讓寶寶愛上吃飯。私信我數(shù)字“01”，送你一份輔食喂養(yǎng)干貨總結(jié)。銀耳和雪梨都是秋季潤肺的好食材。特別是秋冬流感易爆發(fā)的季節(jié)，平時一定要多....

關(guān)注【拾味爸爸】公眾號讓寶寶愛上吃飯。私信我數(shù)字“01”，送你一份輔食喂養(yǎng)干貨總結(jié)。

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銀耳和雪梨都是秋季潤肺的好食材。

特別是秋冬流感易爆發(fā)的季節(jié)，平時一定要多給孩子和家人煮點銀耳雪梨潤一潤肺。一次吃不完的，還可以像今天分享給大家的這道方子一樣，做成清涼可口的小甜品，QQ滑滑的特別好吃！

嫩滑多膠的銀耳雪梨糕，好看又好吃~

銀耳雪梨涼糕

食 / 材

銀耳 4g

雪梨 半個

牛奶 300g

白涼粉 75g

細砂糖 10g

冰糖 8g

枸杞 5g

清水 700g

工具：湯鍋

熟練耗時：50mins

參考月齡：2歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

4g銀耳掰碎加入700g清水當中進行泡發(fā)。

- 2 -

泡至耳片充分吸水膨脹，顏色變得潔白。

- 3 -

連同泡的清水一起倒入湯鍋中，水開后轉(zhuǎn)中火，煮至銀耳出膠。

- 4 -

半個雪梨取肉切小丁。

- 5 -

倒入快煮好的銀耳羹中，中小火繼續(xù)煮8分鐘。

- 6 -

再加入8g冰糖，攪拌至冰糖融化。冰糖的分量請根據(jù)寶寶年齡和口味適當調(diào)整。

- 7 -

接著倒入50g白涼粉，攪拌均勻。白涼粉和寒天粉都可以高溫煮，不會影響凝固效果。

用寒天粉的話等量換算即可。寒天粉和白涼粉做出來的口感會帶點Q，凝固效果是最好的。這款點心不建議用吉利丁，做出來口感不同，凝固效果也沒那么好。

- 8 -

關(guān)火后加入5g枸杞。也可以用葡萄干、藍莓干等代替。

- 9 -

在方形模具底部刷上薄油，鋪上油紙。

- 10 -

倒入銀耳羹，放入冰箱冷藏一小時以上進行定型。

- 11 -

在湯鍋中倒入300g牛奶。也可以用等量的椰漿代替。

- 12 -

然后倒入25g白涼粉和10g細砂糖。

- 13 -

攪拌均勻后中火煮開，關(guān)火冷卻備用。

- 14 -

取出冷藏定型好的銀耳羹，鋪上一層奶液，再繼續(xù)放回冰箱冷藏定型。

- 15 -

定型好后倒扣脫模，揭去油紙。

- 16 -

切小塊，開吃！

建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，冷藏后風味更佳。

作者：拾爸，喜歡給孩子變著花樣做美食的理工科寶爸，關(guān)注我并發(fā)送數(shù)字“01”，超過1000道按月齡喂養(yǎng)食譜免費送給你，科學做輔食，讓寶寶健康成長。

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