導讀文/張西武冰封雪飄，寒冬漫漫，在這寂寥的冬日里，古人最愛煮雪烹茶你看白居易“融雪煎香茗，調酥煮乳糜”，辛棄疾“細寫茶經煮香雪”，蘇東坡“夢人以雪水烹小茶團，....

文/張西武冰封雪飄，寒冬漫漫，在這寂寥的冬日里，古人最愛煮雪烹茶你看白居易“融雪煎香茗，調酥煮乳糜”，辛棄疾“細寫茶經煮香雪”，蘇東坡“夢人以雪水烹小茶團，使美人歌以飲”，鄭板橋“寒窗里，烹茶掃雪，一碗讀書燈”，下面我們就來聊聊關于一場雪散文 散文在東北煮雪?接下來我們就一起去了解一下吧!

一場雪散文 散文在東北煮雪

文/張西武

冰封雪飄，寒冬漫漫，在這寂寥的冬日里，古人最愛煮雪烹茶。你看白居易“融雪煎香茗，調酥煮乳糜”，辛棄疾“細寫茶經煮香雪”，蘇東坡“夢人以雪水烹小茶團，使美人歌以飲”，鄭板橋“寒窗里，烹茶掃雪，一碗讀書燈”。

小時候，在我的老家東北山區，一到冬季幾乎家家戶戶都要煮雪，但是農人們并不是為了烹茶。大雪封山，去挑水要踩著厚厚的積雪蹚出道路，其中的辛苦可想而知。煮雪化水，便可以解決生活用水。

作家林清玄在《煮雪》中講了一個極其浪漫的故事。傳說在北極的人因為天寒地凍，一開口說話就結成冰雪，對方聽不見，只好回家慢慢烤來聽。這個故事里，我感受的卻是極寒：連說話都能凍住，還有心情感受浪漫嗎？

記憶里，每到寒冬，一家人都會晚起，唯獨母親要早起生火。經過一夜的寒冷，破舊的老房子已經凍透了，臉盆里的水甚至都結了冰。母親每天天不亮就要起床生火，灶膛下木材燒得噼里啪啦響，鍋里煮著雪。雪化成水并逐漸熱起來，屋子也就暖和了，母親便喊我們起床用熱騰騰的雪水洗臉。

吃過早飯，母親還要去挖雪化水，這時，我便搶過水桶，一趟趟往家拎雪。因為雪很輕，化一鍋雪水需要三五桶雪。雪水熱起來的時候，母親開始洗碗灑掃、喂雞喂鵝。鍋內煮上雪水，灶坑吊著水壺，很快，水壺里吱吱作響，父親便提去沖茶喝了。孩子們在熱炕頭上玩一陣子，待不住便跑到外面的大雪地玩游戲、打雪仗，直到凍得手腳通紅才跑回家。屋內，來串門的鄰居大爺大伯圍坐一圈，家長里短天南海北地閑聊起來，他們圍著炭火盆，伴著茶香裊裊，閑適的冬日時光便輕飄飄地過去了。

倘若天氣不太冷，父親喂飽了牛，就會喊上孩子上山去砍柴。到下午兩三點，才收工回家。冬天上山是不需要帶水的，渴了就在山野里吃雪。用手扒去雪地表層的臟雪，露出下面潔凈的雪，抓一把吃進嘴里，冰涼解渴，涼氣直入肺腑。新下的雪像棉絮一樣軟綿綿的，而經過凍化沉積的雪則變成冰晶雪粒，嚼一口像吃冰棒一樣咯嘣脆。

雪水也是可以飲用的，在院前的菜園開闊處，精挑遠離生活區最純凈的雪，但是煮出來的雪仍然會有土氣和雜質。倘若缸里的水見底了，而窗外大雪彌漫，去挑水是非常艱難的，沒辦法也得喝兩日雪水。震鈞在《茶說·擇水》中說：“雪水味清，然有土氣，以潔甕儲之，經年始可飲。”《紅樓夢》里妙玉收集梅花上的雪，用花甕存放了五年才用來烹茶，招待黛玉、寶釵和寶玉。

煮雪是農村人化雪用水、燒炕取暖的生活需求，那時，一個冬天能把房前大菜園的雪挖回一半來煮水。現在農村家家戶戶都安裝了自來水和家庭小鍋爐，自然已沒有人再煮雪化水了。

我常常疑惑，古人為什么偏愛煮雪烹茶呢？原來，古人認為雪是上天的恩賜，是凝結天地靈氣的至純無瑕的天賜之水，是上等的水。《本草綱目》中記載，臘雪有清熱解毒、舒筋活血等功效。

在古代文人墨客眼中，煮雪烹茶是冬天最風雅的事，“飛雪有聲，惟落花間為雅；清茶有味，惟以雪烹為醇”。當然也不是隨便什么雪都能用來烹茶，雪從天而降，未落土地之前是純潔無瑕的，落在花瓣上那更是平添一份優雅，取花瓣上的雪來煮茶自然是極妙的！在《紅樓夢》中，妙玉便取落在梅花上的雪煮茶；唐代詩人陸龜蒙卻煮松上雪，“閑來松間坐，看煮松上雪。”不論是梅上雪還是松上雪，都沾染著一份自然的幽香。

林徽因說：“冬有冬的來意，寒冷像花，花有花香，冬有回憶一把。”冬季漫漫，往事淡淡。在這四季輪回的季節里，我們在文字里煮雪烹茶度嚴寒，感受古人的詩情，回味今人的百味人生。

【如果您有新聞線索，歡迎向我們報料，一經采納有費用酬謝。報料ihxdsb，3386405712】