導讀愛吃零食是每個孩子和小仙女的天性，記得讀書的時候，校門口大大小小的零食攤位羅列在路的兩邊，一下課大部分的學生就都爭先恐后的沖向攤位前面，其中一毛錢一片的辣條....

愛吃零食是每個孩子和小仙女的天性，記得讀書的時候，校門口大大小小的零食攤位羅列在路的兩邊，一下課大部分的學生就都爭先恐后的沖向攤位前面，其中一毛錢一片的辣條，兩毛錢一包的麻花都是“搶手貨”。

而我就是那個爭先恐后中的一員，而且其中麻花更是我的心頭愛，一天不吃念的慌，三天不吃鬧的慌，所以麻花除了好吃以外，更承載了我和同學之間的一些美好回憶。轉眼20年的時光，麻花仍舊風靡美食界，但各式各樣的品牌如春筍般冒了出來。讓人眼花繚亂。

作為一枚喜歡動手折騰的“吃貨”，我當然不能放過這復刻美食的機會，采用新方法，不用油炸用烤箱烤，低油少糖，酥脆可口，雖然不是童年回憶里的味道，但是仍然莫名的感動。今天我將烤麻花做法分享給大家，希望大家喜歡，下面就來看看具體做法吧！#美食好物推薦##云梯計劃##美食測評團#

【所需食材】

金龍魚小麥粉150克、鹽1克、糖15克、雞蛋1個、泡打粉2克、玉米油20毫升、酵母2克、牛奶60毫升、熟白（黑）芝麻適量；

【烹飪步驟】

1、將所有的食材，都倒入器皿中，然后揉成面團，蓋上蓋子發酵至2倍大左右；注意因雞蛋大小不一，面粉吸水性不同，所以牛奶量請根據實際情況增加/減少些許；其次，對于面粉的選擇中粉、低粉，但高粉偏筋道了；

2、面團發酵好后，搟成一個厚薄一致的大面片；

3、去掉邊緣，切成長短寬度差不多的小細條；

取一根細長條，兩端朝相反的方向扭，然后中間對折，做成麻花形狀，并一一擺放入烤盤中；

放入180度預熱好的烤箱中，繼續烘烤20分鐘左右，表面烤至金黃即可；

小編叨叨念～

1、關于烘烤時間，一定要根據自身條件調整，如果擔心不脆或者上色太深，也可以烤完結束后在烤箱中燜幾分鐘；

2、關于食材中油和糖的配比，大家可以根據自己的實際情況調整，喜歡甜點就可以稍微加點，減肥低熱量也可以稍微減少油的放入；

3、如果沒有烤箱也不急，用油炸也可以，但是一定要注意油溫，注意安全。

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