導讀春夏之交正是釣鯽魚、鯉魚的黃金季節，尤其是在偏南方地區，不少釣魚人都紛紛釣獲“大鯽大鯉”。然而福建閩西的一位釣魚人，卻在一處水庫的排水閘下，釣獲一群外形“兇....

春夏之交正是釣鯽魚、鯉魚的黃金季節，尤其是在偏南方地區，不少釣魚人都紛紛釣獲“大鯽大鯉”。

然而福建閩西的一位釣魚人，卻在一處水庫的排水閘下，釣獲一群外形“兇悍”的蛇鰍魚......

——這位釣友釣了十幾條魚，幾乎全都是這種蛇魚。

這些“蛇魚”看起來比一般的泥鰍粗壯許多，且背上有銳利的刺激，魚頭尖尖又像是蛇，這到底是什么魚？

蛇魚即“刺鰍”

其實，在閩西民間俗稱的“蛇魚”，學名叫刺鰍隸屬合鰓目，鰍科，刺鰍屬，是我國以及東南亞地區特有的淡水魚種。

刺鰍在我國分布范圍廣泛，從東南端的海南島、福建、廣東，再到江浙、江西、湖北以及西南的四川、廣西，都有這種魚的分布。

而關于刺鰍的“俗稱”各地又大不相同，比如辣錐、豬媽鋸、石錐、刀鰍等等.........

相信大多數農村長大的朋友，小時候都在田間水溝、河道里見過這種外形“兇悍”的魚鰍——不過在那時候，因為刀鰍外形像蛇且魚背有鋸鰭，所以在許多地方這種魚都是沒人吃的。

不過令人有些驚奇的是，在近年來刺鰍卻頻繁同“魚鮮美食”聯系在一起，其經濟價值也是一路飆升，魚市、酒樓都都動輒賣到幾十元一斤。

刺鰍真的有如此“鮮美好吃”嗎?

福建人：“一鰻、二鱖、三刀鰍”

“......現在魚市里都賣好幾十一斤了，不過我們都是釣到自己吃的，味鮮得很，平常也很難釣到，春天下過大雨漲水就好釣一點......”

——這位釣魚人介紹道。

事實上，就像這位閩西釣魚人所說的“蛇鰍魚味鮮得很”，與其他內陸地區“嫌棄刀鰍”不同的是，刀鰍在福建地區早就是追捧的美味食材。

甚至民間自古就有“一鰻、二鱖、三刀鰍”說法，可見刀鰍之美味，在福建朋友心目中的地位.......

河鰻又稱白鱔

——長江君注：鰻即指河鰻，一種咸淡水雙棲的鰻魚；而鱖則是大家都很熟悉的鱖魚，都是淡水中以肉感鮮美、口感細膩著稱的魚鮮食材。

成群的刀鰍很難遇到了

長江君記得在上世紀90年代，釣魚釣到刀鰍魚還是非常平常的事——甚至是令人頭疼的是，因為往往要浪費掉一枚在當時非常寶貴的魚鉤。

然而在不知不覺間，如今卻越來越少釣到這種魚，這是為何?

這是因為刀鰍其實本是一種肉食魚，因此對棲息環境生態系統完整性有一定的要求。

比如刀鰍魚苗就需要大量吞食節肢幼蟲，而稍大一點的刀鰍則多以水蚯蚓、昆蟲甚至一些魚蝦殘骸為食，這就需要較為完整、豐富的生態系統支撐了.......

正是刀鰍的這種食性，使得它不像鯉魚、鰱鳙、泥鰍等水族一樣“粗生”，所以很難能適應較差的江河環境。

因此，像上面這位閩西釣魚人在水閘下一次釣起這么多刀鰍，在近年來可以說非常少見了——由此也可見此處生態環境較為良好，令人點贊。

網友們，你們當地現在還有這種刀鰍、蛇鰍出沒嗎？