導讀蘸料是我們吃火鍋、吃烤肉、吃餃子必不可少的東西，蘸料好吃與否直接影響我們的火鍋是不是好吃、烤肉是不是好吃、餃子好不好吃，那么今天給大家分享一個神仙蘸料做法，....

蘸料是我們吃火鍋、吃烤肉、吃餃子必不可少的東西，蘸料好吃與否直接影響我們的火鍋是不是好吃、烤肉是不是好吃、餃子好不好吃，那么今天給大家分享一個神仙蘸料做法，讓你蘸什么都覺得好吃。

入冬了，火鍋和烤肉會越來越受大家的歡迎，在平時吃火鍋的時候大家會蘸芝麻醬、花生醬、生抽、蠔油等，吃烤肉則多數會選擇干碟，但是這樣吃的話很容易吃膩，且會覺得不好吃，那么一個神仙蘸料是必不可少了。

1、食材準備

菜市買的新鮮的小蔥，陳醋適量，醬油適量，香油適量；雞精適量，大蔥適量，姜末適量，白芷一塊，桂皮一塊，辣椒面適量。

2、神仙蘸料制作步驟

（1）將小蔥清洗干凈，然后切成細末，切好轉入碗中備用，然后再加入適量的雞精適量的陳醋，一點點醬油、一勺香油；

（2）再準備一個碗，在碗中加入事先準備的辣椒面，然后加入少許的涼油，再將涼油和辣椒面攪拌均勻；

（3）將大蔥切成段，然后拍點姜末。起鍋燒熱；

（4）加入適量油，放入事先準備好的桂皮及白芷、姜末、大蔥段，炸香，撈出渣；

（5）再將油倒入辣椒面，攪拌均勻，這樣紅油就制作好了；

（6）制作好的紅油倒入剛才對好的蘸料里面；

（7）攪拌均勻即可。

溫馨小貼士：

一、辣椒面放入涼油的時候一定要攪拌均勻，這樣在后面加入熱油的時候辣椒面才不會被炸糊；

二、生抽不要放太多，放太多蘸料就會變咸，放入陳醋的二分之一的量即可；

三、辣椒面一定要選用那種粗的辣椒面，粗的辣椒面會更像，蘸料也會更像。

簡單的神仙蘸料就做好了，拿來蘸肉、蘸素菜、蘸餃子都很好吃，而且又容易做，大家趕快收藏起來吧。