導讀非常簡單快手的香草牛奶軟糖，最主要的是特別好吃，一次量做能做30個，等包裝完就剩不到20個了，真的太好吃了，一個接一個根本停不下來！材料中的香草糖，我是一根....

非常簡單快手的香草牛奶軟糖，最主要的是特別好吃，一次量做能做30個，等包裝完就剩不到20個了，真的太好吃了，一個接一個根本停不下來！

材料中的香草糖，我是一根香草莢放入500g韓國幼砂糖中密封放置5天使用的（時間越長糖越入味），如果時間有限也可以直接用幼砂糖加入1/3根香草莢（把香草籽刮出來使用）

【食材準備】

淡奶油 195克

香草糖 115克

海藻糖 35克

海鹽 3克

黃油 20克

水怡 60克

大杏仁

【開始制作】

1.除大杏仁以外的所有材料倒入不粘鍋中，大火煮開，小火熬到120-125度（邊熬邊攪拌，防止糊底）快速倒入硅膠模具中，放入大杏仁（注意：這一步一定要速度快點兒，不然糖很容易冷卻，就不好操作了）

2.自然放涼，冷卻，脫模，包裝

3.一份的量能做30個糖（用上圖的模具）

制作香草牛奶軟糖的注意事項：

1，熬糖的溫度要把控好，我每次都是熬123度，糖不軟不硬，類似于旺仔牛奶糖的硬度

2，熬湯的鍋用稍微大一點兒的（我用的20cm的）因為里面含有淡奶油，鍋太小會溢鍋

3，模具要用硅膠模具，這樣方便脫模

4，糖熬好倒入模具的時候速度一定要快！

結(jié)語：

首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90后自由職業(yè)者，目前經(jīng)營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經(jīng)過改良或者獨創(chuàng)的烘焙配方，總結(jié)出詳細的制作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文后對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色 號關(guān)注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！