導讀已經進入夏天了，大家有什么清涼解暑的小妙招來分享一下嗎？除了吹空調，吃西瓜，吃雪糕之外，大家還會不會吃一些清涼解暑的東西？我相信很多人都吃過涼粉這種食物，夏....

已經進入夏天了，大家有什么清涼解暑的小妙招來分享一下嗎？除了吹空調，吃西瓜，吃雪糕之外，大家還會不會吃一些清涼解暑的東西？我相信很多人都吃過涼粉這種食物，夏天冰冰涼涼的，像果凍一樣，非常順滑，小編夏日就非常喜歡吃涼粉。

但是，不知道大家注意過沒有，涼粉不僅僅只有透明呈乳白色的傳統意義上大家認知的涼粉。還有綠色、黑色等多種顏色的涼粉，顏色和形狀都很豐富。

原因就是因為制作涼粉不光可以使用淀粉，還有多種植物的提取都可以制作成冰爽可口的涼粉，下面為大家整理了四種農村山里常見的4種“涼粉”，以前這些東西要資深農民才會做，做成的涼粉既好吃又清涼解暑，現在免費教給大家，感興趣的朋友不妨收藏起來哦。那樣就可以自己在家中自行DIY涼粉了。

第一種：豆腐樹

豆腐樹也叫神仙豆腐樹，屬于馬鞍草科類的一種灌木植物。豆腐書中含有豐富的果膠，還有多種微量元素和礦物質，經常被加工成神仙豆腐，所以叫豆腐樹。神仙豆腐的樹枝、莖和葉，具有一定的藥用功效。可以清熱解火，消腫止痛，豆腐樹種的黃酮，還能夠抗炎消菌。但是切記要在醫師的指導和允許下使用。

上面說到豆腐中含有豐富的果膠元素，這種果膠元素具有極強的凝聚力，彈性也非常好。所以豆腐樹非常適合用于制作涼粉這種食物，制作出來的涼粉香氣撲鼻，同時十分Q彈。

第二種：薜荔

屬于一種中藥材，又叫涼粉籽或木蓮，同樣屬于灌木植物。在我國的南方地區有所成長。霹靂果，在成熟的時候從外觀看上去就很像一個秤砣，別看外形長得乖，但能做成一種很美味的食物，那就是涼粉。

將薜荔果洗凈之后取出薜荔籽，放入干凈的紗布之中。將紗布封裝好，放入盛有1500毫升的涼水中不斷的搓揉，搓揉至膠狀，放入冰箱冰凍三小時以上，然后取出可以放入蜂蜜、葡萄干、砂糖，等任何自己喜歡的佐料，攪拌均勻即可食用。注意薜荔籽在取出來時，要放在太陽光底下曬干。

第三種：假酸漿

假果漿又名燈籠果。原因在于，這種植物長得很像一個個小燈籠，燈籠果屬于直立的草本植物，最高可升長至一米多高，根莖呈綠色。燈籠果一般在每年的夏季開始開花結果，果實呈黃色，也可以食用。

燈籠果屬于進口的一種植物，最初在南美洲被種植，后來進入了我國。燈籠果全株都可以作為藥用，具有清熱化痰的功效。燈籠果種的果籽含有大量的果膠成分，這種果膠成分也可以用來被制作人們喜愛的涼粉。

同樣是用紗布包住果籽，然后放入盆中浸泡，再加入石灰水，輕輕揉搓，最后就可變為涼粉。這種涼粉同樣具有，清熱化痰消炎等作用，尤其是在川渝地區更是深受歡迎。

第四種：仙人草

仙人草又叫仙草或涼粉草。屬于一年生的草本植物。仙人草制作涼粉的方法，首先，將仙人草的葉子摘下，清洗仙人草之后，將仙人草放入清水中進行揉搓，直到把仙人草揉成碎草之后，再加入少許牙膏，然后繼續揉搓。

等到仙人草變為黏糊時，將其放入紗布之中。捆緊紗布之后，用力擠壓直至涼粉草中沒有了水分，再將涼粉草放入冰箱，靜置幾個小時，拿出時加入一些調味料，就變成了人們喜愛吃的涼粉。

這四種做法，都是非常正宗的山里人的做法，做成的涼粉味道很好吃，以前要在山里才能吃到。雖然這是農村山里常見的4種“涼粉”，但以前這些涼粉要資深農民才會做，做出來既好吃又清涼解暑，現在分享給大家，感興趣的朋友不妨收藏起來慢慢學習。