導(dǎo)讀哈哈哈，牛年來了就做個牛油果慕斯蛋糕吧～新的一年牛氣沖天！這是一個6寸的慕斯蛋糕，味道比較清新，甜度不高，再搭配堅果碎，更能凸顯清新感。哈哈哈，我喜歡用奇奇....

哈哈哈，牛年來了就做個牛油果慕斯蛋糕吧～ 新的一年牛氣沖天！ 這是一個6寸的慕斯蛋糕，味道比較清新，甜度不高，再搭配堅果碎，更能凸顯清新感。哈哈哈，我喜歡用奇奇怪怪的食材來創(chuàng)新一下試試

By HAPPY DAY電電

用料

• 牛油果 1.5個
• 白糖 100g
• 淡奶油 250ml
• 吉利丁片 2片
• 牛奶 80毫升
• 雞蛋餅干 5個
• 消化餅 8-10片
• 黃油 50克

做法步驟

1、首先準(zhǔn)備慕斯圈，下面用錫紙圍住

2、我這里餅干弄多了，實際只用上了一半，4-5包這種消化餅干就可以了，也就是8-10片，放進保鮮袋里用搟面杖碾碎

3、吉利丁片常溫水泡軟備用

4、把融化的黃油倒進餅干碎中拌勻

5、放入模具中找個底平的東西用壓平壓實

6、結(jié)果我還是用手壓了，哈哈哈。所以出來的成品底部就沒有很規(guī)則

7、把吉利丁撈出來加50ml的牛奶和30g糖隔水融化

8、1個半牛油果切小丁放進攪拌機加40ml的牛奶打成糊狀

9、淡奶油給點糖大概是30g打發(fā)一次，然后再給30g再大發(fā)一點，稀糊狀就兌一點進牛奶液中。

10、再加入打好的牛油果糊進去

11、比較濃稠…把材料都攪拌均勻后倒入模具中稍微磨平一下

12、蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏2小時以上吧。

13、剩下的淡奶油再加20g糖打發(fā)，是用來裱花的，要打硬一點，要讓奶油能夠立起來不泄才算好你也可以嘗嘗奶油的甜度夠不夠適量增減糖的含量。

14、慕斯蛋糕從冰箱拿出來在外面放一會兒抖一抖就脫模下來了。心急的小伙伴可以用熱毛巾敷一下慕斯圈

15、分一部分奶油出來調(diào)色，我給的是果綠，日落黃和黑色調(diào)出灰調(diào)一點的和牛油果蛋糕接近的顏色。

16、剝一點開心果把上面的皮搓掉

17、放進保鮮袋然后進石臼里搗碎

18、裱花再裝飾幾個雞蛋果餅干再撒上開心果碎就可以了。蛋糕的裝飾是自己根據(jù)色彩搭配想出來的。身邊有什么就用什么，配色對了就可以試試放上去看看哦～

小貼士

吉利丁片寧愿多放了一點也不要放少了，哈哈哈，不然凝固不起來就只能喝糊糊了

牛油果的營養(yǎng)功效

1.降低膽固醇：油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2.美容護膚：油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

3.預(yù)防嬰兒血管畸形：酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

4.保護消化系統(tǒng)：牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。

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