導讀我國的美食文化源遠流長，每次過傳統節日時，都會吃一些傳統美食，比如說粽子、餃子、湯圓、月餅等等，明天就是冬至了，大家會選擇吃什么傳統美食呢？冬至來臨，這道傳....

我國的美食文化源遠流長，每次過傳統節日時，都會吃一些傳統美食，比如說粽子、餃子、湯圓、月餅等等，明天就是冬至了，大家會選擇吃什么傳統美食呢？

冬至來臨，這道傳統美食別錯過，教你新做法，口感好、寓意佳

這時候有很多的美食可以選擇，這一道傳統美食大家別錯過，那就是湯圓了，今天教大家一個新做法，那就是制作五彩湯圓，象征著五福臨門，寓意非常的好，口感也很好。下面就給大家介紹一下如何制作五彩湯圓。

【五彩湯圓的制作方法】

食材：糯米粉200克，白糖60克，黑芝麻200克，豬油80克，火龍果半個，胡蘿卜一根，玉米半根，紫甘藍1/4個。

1、首先要準備好餡料，這里用的餡是黑芝麻，準備一個干凈的炒鍋，鍋中不需要加油，再將黑芝麻放入鍋中，然后開小火翻炒，將黑芝麻炒熟，黑芝麻炒好之后，盛出放碗中備用。

2、準備一個料理機，將炒好的黑芝麻放入機器里打成粉末，再加入白砂糖攪拌均勻。準備一個小碗，將豬油放入碗中，然后隔水加熱，讓豬油融，然后倒進黑芝麻粉中，用筷子攪拌均勻，這時候我們的芝麻餡就制作好了，搓成一個個的小球，放進冰箱里面冷凍。

3、準備好半根玉米，從中間剖開，這樣就能夠將玉米粒完整地剝下來了，剝出來后用清水洗干凈，上鍋蒸熟。再放進榨汁機里面炸成汁，用細密的篩網過濾兩遍，這樣我們的黃色果汁就做好了。

4、將半個火龍果去皮再切成小塊，放進榨汁機里面榨汁，然后用篩子過濾，除了火龍果之外，我們也可以用甜菜根來制作出紅色的果汁。

5、胡蘿卜用清水沖洗干凈再切成小塊，然后放進榨汁機里面榨汁，用篩子過濾，放碗中備用，這樣我們的橙色果汁就做好了。

6、紫甘藍用水沖洗干凈，然后切成小塊，同樣放進榨汁機里面榨汁，然后過濾，這樣我們的紫色果汁就做好了，除了紫甘藍之外，我們也可以選擇紫薯來代替。

7、5種顏色的湯圓都要分開做，每一種差不多用40克糯米粉、20毫升的果汁。白面團用開水和面，其他面團先把果汁加熱，然后加入面團里面。將玉米汁放進微波爐里面加熱一分鐘左右，這時候果汁會變得非常燙手，舀2~3勺的果汁加入到面粉里面，先用筷子攪拌成絮狀，然后再上手揉捏，揉捻至不粘手、不粘盆時差不多就可以了。

8、做好一個顏色的面團之后再去做另外的，做好之后要用保鮮膜包起來，要不然容易失水干裂。所有的面團制作好之后，拿出一種顏色的面團，先搓成長條，然后再切成段，揉圓之后捏成小圓餅，中間放入黑芝麻餡，然后搓圓。

9、湯圓制作好之后，沾上一點糯米粉放進盤子里面，做好之后也要蓋上保鮮膜保濕，要不然非常容易裂開，如果想要保存更久的話，可以放進冰箱里面冷凍保存。

10、起鍋燒水，水開之后轉中火，再將要吃的湯圓放入鍋中，煮制過程中要用勺子慢慢的攪拌，以防湯圓粘在一起或者粘鍋，煮上2~3分鐘，湯圓就會膨脹漂浮起來，這時候就可以關火盛出來，我們的五彩湯圓就做好了。

【制作小貼士】

1、我們這里用的黑芝麻是生黑芝麻，所以需要將它炒熟，在炒的時候要用小火慢炒，期間也要不停的翻炒以防糊鍋，等到芝麻香味出來之后，可以嘗一下，有香味差不多就熟了，炒太久芝麻容易糊。

2、除了上面為大家介紹的5種顏色之外，還有很多種顏色。用菠菜汁可以制作出墨綠色的湯圓，用青豆可以制作出青色的湯圓，用蝶豆花可以制作出藍色的湯圓。

3、在制作湯圓的過程中，面團非常容易失水變干，揉好之后一定要蓋上保鮮膜保濕，這樣面團才不會干裂。

以上就是五彩湯圓的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學習制作，如果有更好制作湯圓的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。