導(dǎo)讀導(dǎo)語：你家柚子皮都扔了吧，好浪費(fèi)啊，告訴你一招，柚子皮轉(zhuǎn)身成美味。又到了柚子大量上市的時(shí)候了，柚子水分大，酸甜可口，有大量的維生素C，深受小孩子們的喜歡。每....

導(dǎo)語：你家柚子皮都扔了吧，好浪費(fèi)啊，告訴你一招，柚子皮轉(zhuǎn)身成美味。

又到了柚子大量上市的時(shí)候了，柚子水分大，酸甜可口，有大量的維生素C，深受小孩子們的喜歡。每年柚子上市的時(shí)候，就成了我家常備水果，一個(gè)大點(diǎn)的柚子，能吃上三四天，籽少肉多，懶得吃橘子的吃它更適合了。

柚子是蕓香科植物柚的果實(shí)，在福建、廣東等地盛產(chǎn)，柚子的果味清香酸甜，營養(yǎng)豐富，是大家喜歡的名貴水果之一。雖然是名貴水果，但現(xiàn)在價(jià)格可是非常親民，1斤柚子3.8元，一個(gè)柚子在10元左右，而且很好儲(chǔ)存，放在通風(fēng)處就行。

柚子一般家里都是扒開柚子皮，把果肉取出來吃了，柚子皮都扔掉了。真太可惜了，柚子皮的營養(yǎng)價(jià)值不比果肉差，而且簡單制作一下，馬上就成為受人喜歡的美食，尤其小孩子最為喜歡。下面我跟大家分享一下怎樣將柚子皮變廢為寶，轉(zhuǎn)身變成人人喜歡的美味的。

【變廢為寶——柚子皮糖】

所用原料：柚子1個(gè)（2-3斤）、冰糖300克

做法：

第一步：柚子清洗一下外皮，然后用鹽使勁揉搓柚子表面5分鐘，這樣做是為了消除柚子皮表面的蠟以及殘留的農(nóng)藥。

第二步：把鹽清洗干凈之后，擦干水份。將柚子扒開，果肉留著吃，柚子皮留下備用。

第三步：用刀將柚子皮下的白瓤剔除，盡量多剔除些，如果殘留很多也不影響，因?yàn)殍肿悠と恳材苁秤谩?/p>

第四步：處理好的柚子皮，切成小條，大概0.5厘米寬、5厘米長備用。

第五步：將切好的柚子皮條，放入清水中清洗數(shù)遍，為了將柚子皮中的苦味去除，這只是去味的第一步，下面才是去除苦味的重點(diǎn)。

第六步：鍋中燒水，水開下入柚子皮條，燒開之后煮5分鐘，撈出用涼水再次清洗數(shù)遍。然后鍋中再換清水燒開，再次下入柚子皮條煮5分鐘，再用涼水清洗。如此反復(fù)3次，柚子皮中的苦味基本就去掉了。

第七步：用紗布包住柚子皮條，使勁擠出水分，擠干后的柚子皮條，也就一小把了。

第八步：鍋內(nèi)燒150克清水，下入300克冰糖，熬化。

第九步：將擠干水分的柚子皮條放入冰糖水中熬煮。這里要注意，要不停的用勺攪動(dòng)，耗費(fèi)的時(shí)間比較多，小火慢炒，直到柚子皮條表面掛上白霜，水分基本?干為止，時(shí)間最少是10分鐘以上。

第十步：柚子皮糖就做好了，散開擺放，等涼了裝入密封的容器中保存即可。

出品圖：這樣一份清涼水潤的柚子皮糖就做好了，好吃好看，記住胖子可不要多吃啊。

——琦哥說——

柚子皮以后就不要扔了，因?yàn)殍肿尤矶际菍殹＿@樣做好的柚子皮糖保存一年也不壞，偶爾吃上幾塊，味道特別好，還能清新口氣。如果你想嘗試做，按照上面的操作步驟，還是很簡單的。買個(gè)柚子，給老婆孩子做一道吧，她們肯定喜歡的。本文由琦哥說美食原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，如果你想吃什么，告訴我，我給你做。我是一個(gè)熱愛美食、健身和攝影的新聞工作者。如果您看完本文之后對(duì)您有幫助或者喜歡，可以點(diǎn)擊紅色 號(hào)關(guān)注“琦哥說美食”，我會(huì)每天為您更新更多美食，如您有不同的意見和好的建議給我，歡迎下方留言、評(píng)論和我互動(dòng)，琦哥感謝大家的閱讀，我們明天見！