導讀作者：習不習慣都已習慣用料鱸魚1條生姜適量蒜瓣適量小米辣適量食用油適量豆瓣醬適量水淀粉少許芝麻油少許做法步驟1、將鱸魚清洗干凈，瀝干水分。2、將生姜、大蒜、....

作者：習不習慣都已習慣

用料

鱸魚 1條

生姜 適量

蒜瓣 適量

小米辣 適量

食用油 適量

豆瓣醬 適量

水淀粉 少許

芝麻油 少許

做法步驟

1、將鱸魚清洗干凈，瀝干水分。

2、將生姜、大蒜、小米辣，切好備用。（根據個人喜好，我加入了榨菜）

3、鍋里放入少量食用油，放入姜片。

4、順鍋邊滑入鱸魚，中火煎魚，煎至表面金黃（中途不翻轉），翻面繼續煎魚。

5、煎至兩面金黃后撈出備用。

6、另起一鍋，放入少量食用油，爆香生姜和蒜瓣兒。

7、繼而加入小米辣，榨菜，翻炒出香味兒。

8、加入適量豆瓣醬（根據個人口味和豆瓣醬咸淡決定），小火翻炒。

9、加入適量清水，煮沸，放入煎好的魚，中小火燉煮，出鍋前加入少許水淀粉，滴入幾滴香油（喜歡蔥和香菜的可以加入其中）。

10、出鍋，裝盤（散上蔥花顏色會更好吧）。

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