導讀大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關注我吧，每天更新家常菜不重樣供大家參考。每到夏天我家餐桌上出現最多的就是糟....

大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關注我吧，每天更新家常菜不重樣供大家參考。

每到夏天我家餐桌上出現最多的就是糟涼菜，葷的、素的都有：糟豆腐干、糟毛豆、糟雞爪、糟帶魚、糟鵝、糟門腔、糟蝦等等，換著花樣做糟涼菜，簡單美味又快捷。

豬肚是很常用的食材，不但味道鮮美，而且營養豐富。今天在家做了糟豬肚，糟豬肚的做法很簡單，主要是洗、焯水、燉煮，然后把煮熟的豬肚放入糟鹵中浸泡入味即可。做糟豬肚雖然看似簡單，但也要掌握一定的技 巧，不然,做出的菜不是腥膻氣味，就是太老、太韌或不熟。下面就將糟豬肚的具體做法分享給大家，希望大家喜歡。

所需食材及調料：豬肚，野山椒，料酒，生姜，八角，桂皮，小米辣，蔥，糟鹵，冰涼開水

詳細做法：

1.清洗豬肚：加入適量的面粉把豬肚外面的黏液清洗干凈，然后再翻面把里面也洗干凈，洗凈后把豬肚放入清水中加點白醋浸泡幾分鐘

2.浸泡后的豬肚放入鍋中焯水，煮至豬肚變色撈出，用刀把肚尖上一塊黃色的部分刮干凈，然后洗凈，瀝干水分

3.鍋中放入清水，水沒過豬肚即可，然后加姜片、蔥結、香葉、八角、桂皮、小米辣、料酒，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燜煮一個半小時

4.冰鎮過的涼開水適量，備用

5.一個半小時后關火，撈出豬肚，放在事先準備好的冰水中浸泡，讓豬肚快速冷卻

6.豬肚徹底冷卻后，放入盆中，淋上糟鹵汁，蓋上蓋，放入冰箱，浸泡4小時以上，時間浸泡越長越入味，口感越好。最后將浸泡好的豬肚切條裝盤即可。一道簡單的家常糟豬肚就做好了，糟香濃郁，酥軟入味，簡單美味又解饞。在家做既干凈又衛生，吃得也放心，如果您也喜歡，那就趕緊試試吧。

7.如果喜歡吃辣的，也可以放上野山椒一起浸泡。

此美食（圖、文）由愛家人愛廚房原創，如果您喜歡我分享的家常美食，歡迎點贊、評論、轉發、分享，關注我一起交流，每天都有不同的家常菜美食更新哦。您如果有不同的做法或建議，歡迎在評論區留言，感謝您的觀看，明天會繼續更新。