導(dǎo)讀很喜歡吃水產(chǎn)的順小順。如果你也不喜歡水煮后的蝦蝦，覺得鮮味都在湯里了。就試試無水蝦吧。味道特別鮮美哦難度：切墩(初級(jí))主料對(duì)蝦一斤蔥姜蒜適量生抽適量料酒蠔油....

很喜歡吃水產(chǎn)的順小順。如果你也不喜歡水煮后的蝦蝦，覺得鮮味都在湯里了。就試試無水蝦吧。味道特別鮮美哦

難度：切墩(初級(jí))
主料
對(duì)蝦一斤	蔥姜蒜適量
生抽適量	料酒
蠔油	鹽
糖	油

順小煮－無水蝦#宴客拿手菜#的做法步驟

1. 熱鍋冷油，下姜蒜沫爆香。

2. 把洗干凈的對(duì)蝦直接倒入鍋里，并迅速蓋上鍋蓋，防止蝦跳出來。大火兩分鐘。

3. 兩分鐘后再開蓋，會(huì)發(fā)現(xiàn)有部分已經(jīng)變紅。加料酒，蠔油，生抽，糖，開始翻炒。翻炒到全部變紅色，嘗一嘗，看是否加鹽調(diào)整味道。撒上蔥花就可以出鍋了

小貼士

蒸魚豉油代替生抽更好哦。生抽和蠔油都有咸味，鹽就一點(diǎn)點(diǎn)就好了，一定要嘗了再放鹽哦。