導(dǎo)讀提起炒飯，大家腦海里浮現(xiàn)的就是蛋炒飯三個字，那我們今天就來學(xué)幾種基于蛋炒飯的基礎(chǔ)上怎么做顏值與美味并存的花樣炒飯吧，以下是小編推薦的3種炒飯，一起學(xué)學(xué)看吧。....

提起炒飯，大家腦海里浮現(xiàn)的就是蛋炒飯三個字，那我們今天就來學(xué)幾種基于蛋炒飯的基礎(chǔ)上怎么做顏值與美味并存的花樣炒飯吧，以下是小編推薦的3種炒飯，一起學(xué)學(xué)看吧。

1. 耳光炒飯

前段時間《我喜歡你》這部劇帶火了耳光炒飯，今天就學(xué)學(xué)傳說中的耳光炒飯。

蝦仁丟到開水中加鹽然后煮到變色就立馬撈出，蔬菜丁（一般是胡蘿卜、豌豆，也可以按照自己的喜好準(zhǔn)備）也焯熟撈出來，把昨晚的隔夜飯拿出來，打入兩顆蛋黃，蛋清單獨分開，因為全蛋進去不能保持米飯干爽的口感。

蝦頭煎出紅紅的蝦油再棄用（因為蝦油實在是太香了），再倒入蛋清滑散，同時來上1-2顆咸蛋黃炒到起沙，倒入米飯一起翻炒，濃郁的咸蛋黃香味簡直就是米飯的靈魂。全程大火把米飯炒散再放入蔬菜粒繼續(xù)炒，關(guān)火加點鹽、蝦仁和蔥花用余熱炒均勻就可以出鍋啦。至于溫泉蛋，可以煎個蛋。

炒出來的米飯粒粒分明，每一粒都裹上了迷人的金黃色，每一口都充斥著濃郁的蛋黃香，搭配幾片煎得焦香的午餐肉，就是賞你兩大耳光都不撒手的耳光炒飯，試試吧。

1. 菠蘿炒飯

菠蘿炒飯是不是很新奇？菠蘿和米飯撞在一起會是什么味道？那就做一份酸糯開胃的菠蘿炒飯吧。

菠蘿對半切開，用勺子挖出里面的果肉備用，菠蘿殼要留著后面盛飯哦。胡蘿卜、洋蔥切丁，把雞蛋劃散倒入鍋中，炒出雞蛋花后倒入豌豆、洋蔥胡蘿卜丁翻炒一下再放入熟蝦仁，放薄鹽調(diào)味，翻炒均勻倒入剩飯和配菜繼續(xù)翻炒均勻，再放入菠蘿果肉，用生抽和咖喱粉調(diào)味后就可以盛入菠蘿殼中，剛炒好的飯帶著濃郁的咖喱香，空氣中彌漫著開胃的酸甜。

3.流心蛋包飯

網(wǎng)上的流心蛋包飯是不是看了想流口水？那我們現(xiàn)在就來動手學(xué)一下流心蛋包飯吧。

流心蛋包飯的靈魂就在于這個流心蛋，里面的炒飯可以根據(jù)自己的喜好來炒，我們重點講講這個流心蛋。把三個雞蛋打入碗中加點鹽劃散均勻，準(zhǔn)備好一個平底鍋，燒熱油倒入蛋液，用筷子快速劃圈，目的是讓蛋液受熱均勻，達到半熟狀態(tài)時，向上45度抬起鍋，輕輕晃動，把蛋餅整理成蛋卷的形狀，底部成型后順勢翻個面就可，能像水球一樣在鍋里滾動就基本成功了，拿起鍋讓蛋滾到飯上，用刀劃開，一份完美的流心蛋包飯就做好了。

以上就是今天分享的炒飯，顏值超高，味道也令人回味無窮。快收藏起來做給自己心愛的人吃吧，有什么建議可以在下方留言哦，一起進步！