導讀在我們家這，逢年過節走親戚，有樣非常受歡迎的水果，橘子。除了方便剝皮，口感酸酸甜甜深受人們喜歡外，橘子音似“吉”，還有大吉大利的寓意。每年的秋冬季節，是橘子....

在我們家這，逢年過節走親戚，有樣非常受歡迎的水果，橘子。除了方便剝皮，口感酸酸甜甜深受人們喜歡外，橘子音似“吉”，還有大吉大利的寓意。每年的秋冬季節，是橘子大量上市的時節。這個時節的橘子，口感好，價格也很給力。

雖說大家對橘子并不陌生，但在挑選橘子這事上，不少人還是一頭霧水。比如問大家，橘子是圓的甜，還是扁的甜，相信有很大一部分朋友，會認為圓的橘子看上去更好看，應該挑圓的橘子。事實真是這樣嗎？

那今天，懶喵就跟大家聊聊有關選購橘子的話題，教大家一個最簡單的方法，來挑選到汁多味甜的橘子，一起來看看。

買橘子，挑“圓的”還是“扁的”？

平時去水果攤挑選橘子時，如果大家有留意觀察，就會發現橘子的形狀，大致可以分成兩類。一類橘子的形狀更接近正圓形，外觀飽滿又好看，還有一類則是微扁平的橢圓形橘子。有些外貌協會的朋友，會首選圓橘子，其實這是個誤區。

一般來說，稍微扁一些的橘子，果皮要更薄一些，果肉吃起來也會更甜，口感上要更勝一籌。因此，挑橘子的時候，大家可以先看下橘子的形狀。雖說從個頭上說，橘子不是越大越好，但是從形狀上看，扁橘子通常要更好吃一些。

買橘子，記住“這3點”

關于挑選橘子這事，并沒有想象中那么難。我結合了日常生活的一些經驗，以及跟老果農請教學到的知識，給大家總結了挑選橘子時，要重點記住的3大點，下面就逐一說說。

【第1點：買扁不買圓，買黃不買青】

挑選橘子時，要記住的第一點，就是觀察橘子的外觀，可以重點看橘子的形狀和果皮的顏色。前面有講到扁橘子通常要比圓橘子口感更好，這是從形狀上辨別橘子的口感。我們還可以從橘子的表皮顏色，來判斷橘子的成熟度。

大部分的橘子在逐漸成熟的過程中，果皮顏色會逐漸由青色，變成青黃色，再到黃色，再到橙黃色，口感也會逐漸由酸澀，過渡到酸甜，再到甜多酸少。因此，大家如果想買到甜一些的橘子，就要挑成熟度高的橘子，口感自然會更好。

因此，我們在買橘子時，要記住的第一點，就是買扁不買圓，買黃不買青，優選形狀扁、表皮黃的橘子，避開形狀過圓、顏色發青的橘子。

【第2點：買薄不買厚，買滑不買糙】

挑選橘子時，要記住的第二點，就是上手摸下橘子的手感，包括橘子果皮的薄厚度和光滑度。有些橘子摸起來皮比較厚，手感特別粗糙，果皮表面還帶有很多粗顆粒，這樣的橘子，通常汁水比較少，吃起來甜度也不夠。

和果皮又厚又糙的橘子相比，果皮較薄較光滑的橘子，不光手感摸著舒服，里面的果肉也比較厚，水分含量高，吃起來也是滿滿的汁水，口感要好很多。

因此，我們在買橘子時，要記住的第二點，就是買薄不買厚，買滑不買糙，優選果皮較薄、摸起來光滑的橘子，避開果皮較厚、摸起來粗糙的橘子。

【第3點：過硬過軟都不買】

在觀好外形和試完手感后，還有第三點需要大家注意的，就是過硬或過軟的橘子都不要買。

如果橘子摸起來過硬，說明果皮較厚，這樣的橘子口感通常不怎么好；如果橘子摸起來過軟，說明可能熟過頭了，里面已經開始變質了；如果橘子摸起來有些地方軟，有些地方硬，說明可能有碰傷的情況，這樣的橘子也盡量別買。

因此，我們在買橘子時，要記住的第三點，就是過硬或過軟的橘子都不買，優選摸起來軟硬適中的橘子，軟硬度合適的橘子，成熟度剛剛好，也會更好吃。

巧用橘子皮

在學會怎么挑選橘子后，下面懶喵再跟大家說說橘子皮的妙用。吃橘子剝下的橘子皮，可別隨手丟了，它的用途還不少。

橘子皮有去除異味的效果。大家在烹制肉類食材時，適當放點橘子皮，不光可以起到去除肉腥味的作用，還能提鮮提味，豐富菜肴的口感。如果房間有異味，或是鞋子有味道，也可以在房間里或鞋子里放幾塊撕碎的橘子皮，會有很好的去味效果。

此外，在煮粥時放幾塊橘子皮，就有了橘皮粥；用清洗干凈的橘子皮切絲，再用開水沖泡飲用，就有了橘皮水；還可以用白糖腌制橘皮，就有了橘皮菜。可以說，橘子皮的用處真不少。

【懶喵心得】

大家下次去買橘子時，就不會再一臉懵了。在選購橘子時，只需記住以下3點：

買扁不買圓，買黃不買青

買薄不買厚，買滑不買糙

過硬過軟都不買

學以致用，就能挑到汁多肉甜、成熟度剛剛好的橘子了。

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