導讀大家好，這里是胖叔的美食。蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，它具有人體所必需的各種氨基酸，含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美....

大家好，這里是胖叔的美食。蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，它具有人體所必需的各種氨基酸，含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近， 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。#美食測評團#

蘆筍的做法一般是搭配各種食材一起炒著吃，那么今天胖叔在這里要和大家分享一種簡單的做法，幾分鐘就能搞定，既能突出食材的鮮，又入味脆爽，口感非常的好，接下來看看具體是怎么做的吧。

【淋油蒜香蘆筍】

【食材】：蘆筍
【配料】：大蒜，紅椒，大蔥
【調料】：生抽，白砂糖

— —【開始制作】— —
、①：蘆筍一把，先把較老個根部切去，接著把表面的外皮刮一下，然后從中間切開成兩段，最后再沖洗干凈，放一邊瀝干水分備用。（蘆筍在處理的時候一定要把外皮刮一下，這樣做好后吃起來口感更嫩）#美食品鑒官#

②：紅椒半根去掉中間的籽，把里面的一層膜切去，然后在改刀切成細絲。大蔥一小段，把里面的芯去掉，在切成絲和切好的紅椒絲一起放到清水里泡一會。（放到清水里泡一會可以使它們變得彎曲，這樣用來配色更好看）#家常菜#

③：大蒜幾粒拍扁后剁成蒜末備用。這時候我們在鍋里把水燒開，加入一點食用油，倒入蘆筍焯水，加了食用油后焯水顏色更加翠綠，蘆筍本身比較嫩，焯水30秒即可撈出來過涼水，過完涼水后瀝干水分擺盤。（很多小伙伴做飯有過涼水這個步驟時，總擔心吃壞肚子，那就需要提前準備好涼開水，這樣就不用擔心了）#快手菜#

④：凈鍋加入一點清水，放入適量的生抽，一勺白砂糖煮至化開融合，然后把煮好的料汁淋到蘆筍上。（這個料汁我感覺挺好吃的，口味重的可以再煮料汁的時候適量地加入一點鹽）

⑤：這時候我們把蒜末放到蘆筍上，還有泡彎曲的紅椒絲和蔥絲也放上來。凈鍋加入一湯勺食用油，把油溫燒至七成熱，然后淋到蒜末上，激發出蒜香味即可。

這樣一道“淋油蒜香蘆筍”就做好了，原汁原味，營養全保留，最簡單健康的吃法，如果你還沒吃過這種做法一定要試試，很多吃過的朋友都贊不絕口哦。

【小提示】
新手學做飯的時候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

【結語】
我是胖叔的美食，一個愛做飯的30歲小叔，如果你看完本文有幫助或覺得喜歡，記得點擊紅色＋號關注我，我每天都會為你更新美食知識和技巧，我的主頁也有視頻版教程，如果你對美食有什么建議都可以在評論區留言和我互動，再次感謝大家的觀看！

本文由胖叔的美食原創，歡迎關注，帶你一起長知識！