導讀大家最喜歡的街邊美食是什么呢？我先來說一個，我最喜歡的就是街邊小攤賣的脆皮年糕啦！外皮酥脆，里面軟糯，刷上香濃的醬料，咬上一口比肉還香！以往每次外出都會到店....

大家最喜歡的街邊美食是什么呢？我先來說一個，我最喜歡的就是街邊小攤賣的脆皮年糕啦！外皮酥脆，里面軟糯，刷上香濃的醬料，咬上一口比肉還香！以往每次外出都會到店里打包一份，或者直接在家里叫個外賣，邊刷劇邊看，簡直太享受了。如果你也喜歡這道美食，那這篇教程建議你收藏起來哦，想吃的時候做一份，既簡單又解饞！

夜宵攤人氣美食：脆皮年糕詳細教程

【食材清單】

年糕4根、竹簽4根、椒鹽1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、燒烤醬2大勺、蠔油1勺

【制作步驟】

第一步：鍋里倒入適量的油，油不需要太多，剛好鋪滿鍋底就行。當看到油冒泡時放入年糕，中火把年糕煎至兩面微微焦黃。很多朋友會問，年糕需不需要先泡水再下鍋呢？這里是完全不需要泡水的，泡水之后容易油花四濺，而直接下鍋煎不會濺油，就算是廚房新手操作起來也完全沒有問題。煎好的年糕插上竹簽，這樣吃的時候會更方便。

第二步：接下來給年糕調制一份秘制醬汁：取一個小碗，碗里加入1勺椒鹽、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺芝麻、2大勺燒烤醬、1勺蠔油攪拌均勻，把醬料刷在年糕上。把年糕再次放入鍋中煎30秒即可，注意中間要翻面哦。

煎好的年糕一定要趁熱吃，外皮脆脆的，里面糯糯的，吃起來超滿足！在家自制脆皮年糕，比街上賣的便宜太多了，喜歡街邊美食的朋友一定要試試。脆皮年糕視頻教程已經同步更新，歡迎在我的主頁查看視頻版教程哦！

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