導(dǎo)讀跳跳魚又稱彈涂魚、“嫁妝魚”有“水中人參”之美譽(yù)。肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，因此日本人稱其為“海上人參”，特別是冬令時節(jié)跳跳魚肉肥腥輕....

跳跳魚又稱彈涂魚、“嫁妝魚”有“水中人參”之美譽(yù)。肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，因此日本人稱其為“海上人參”，特別是冬令時節(jié)跳跳魚肉肥腥輕，故又有“冬天跳魚賽河鰻”的說法

跳跳是魚類中的天才，它們一生有很多時間都不在水里度過。它們居住的地方長滿了紅樹林，它們很高興爬到樹干或樹枝上去。它們把腹鰭用作吸盤，用來抓住樹木，用胸鰭向上爬行。彈涂魚的鰓的周邊長有小口，可以盛住一次呼吸的水，很像我們能屏住一次呼吸。它們爬上樹，所以能在漲潮時呆在水域外。