導(dǎo)讀宅家這幾天，把包子、饅頭、花卷、煎餅、油條等都做了個遍，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)新的面食又火了！那就是披薩呀！關(guān)于披薩，有個流行的段子，說是一個烤餅，上面放了一些餡料而已。....

宅家這幾天，把包子、饅頭、花卷、煎餅、油條等都做了個遍，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)新的面食又火了！

那就是披薩呀！

關(guān)于披薩，有個流行的段子，說是一個烤餅，上面放了一些餡料而已。哈哈，也挺直觀的。

不過，披薩確實挺好吃的，餅皮松軟，配料多多。我喜歡做成咸口的，早餐吃最方便，上面的配料可以花樣百變，只要15分鐘就能上桌，天天吃也可以每天不一樣。

關(guān)鍵是做法很簡單呀，比別的烘焙或面食都容易成功！配比無需嚴(yán)格，不需要特殊工具，只需發(fā)酵一次，揉面也要求不高，時間很短，幾分鐘就好了，很容易成功，出鍋熱乎乎的，現(xiàn)吃的口感非常好！

我今天的披薩，除了蔬菜和香腸這些常見的配菜以外，加了一樣特殊的食材，哇塞，特別香，味道也特別好，是目前最流行的款式哦。你先猜猜加了啥？

有人說沒有披薩盤，那就直接烤盤呀；有人說沒有披薩刀和叉子，那就直接菜刀和手拿呀，那些東西都是裝逼發(fā)朋友圈用的；有人說沒有揉面機，那就手揉呀；有人說沒有搟面杖，用手啊，或者啤酒瓶；有人說沒有電子秤，那用大勺子估算啊……大約1碗面粉半碗水，再鋪上你喜歡的所有食材，就成了！

哎呀，總之，一句話，只要你想吃，披薩是肯定會成功的，披薩就是這么簡單一種玩意兒！

用披薩做早餐非常方便，頭天晚上花10分鐘揉個面團，放冰箱發(fā)酵一個晚上，菜也晚上切好，放冰箱密封冷藏。第二天早上起來直接弄成圓形，鋪滿配菜，放烤箱15分鐘，大功告成！

超級快手的早餐啊！烤披薩的15分鐘里，我還順便煮了幾個餃子。哈哈，中西合璧的早餐，兒子好喜歡，吃了一大碗餃子，再加半個披薩，說味道好極了，明天再做。

材料：高筋面粉150克，酵母1.5克（1/2小勺），水97克，油15克，糖10克

配料：胡蘿卜、西藍花、青椒、紅椒、咸蛋黃1個，蘑菇，香腸，馬蘇里拉芝士，黑椒牛排醬或披薩醬或番茄醬等

做法：

1.揉面桶內(nèi)先放入水、糖和酵母，晃一晃讓酵母和糖先溶解，再放入面粉和油，用揉面機揉面。沒有揉面機可以手揉。這個量很少，就一個9寸披薩的量。所以很多廚師機或揉面機可能也揉不了，那就翻倍做，或手揉，稍微辛苦一些。

2.取一小塊面團，能輕輕拉出一個比較堅韌的薄膜就揉好了。做披薩要求不高，不用手套膜，擴展階段就可以。每個揉面機功率不同時間也不同，我的機器大約是揉10分鐘左右。

3.把面團放入一個大碗中，蓋一個大盤子，發(fā)酵。我是第二天做早餐，所以放冰箱發(fā)酵一個晚上。如果你是當(dāng)天現(xiàn)做，大約發(fā)酵一個小時，面團體積2倍左右就可以了。

4.為了第二個早上可以快一些，配菜我也晚上切好，胡蘿卜、西藍花、青椒、紅椒、蘑菇切成絲或丁，用保鮮膜密封，放冰箱冷藏，這樣水分不會流失。

5.咸蛋黃切碎。一個披薩切一個咸蛋黃就可以了。配菜們也可以在第二天早上切。對了，后來還切了一根香腸，忘記拍照了。

上面你猜對了嗎？今年最流行咸蛋黃了，太香太好吃，比普通的口感好吃太多了！

6.第二天早上起來，把面團從冰箱拿出來回溫一下，這個時間不要浪費呀，可以去洗臉?biāo)⒀溃貋碇苯娱_做。

7.取出面團，搟成一個圓餅狀。如果有的人家里沒有搟面杖，教你一個不用搟面杖也可以的手法，一樣能弄出一個披薩的形狀。用兩只手把面團邊緣提起來，利用重力的作用，面團會拉下去。手慢慢地轉(zhuǎn)圓圈，這樣就會慢慢變成一個大圓形，而且邊緣還是堤岸狀的，很好。

8.把面餅放在披薩烤盤里，我用的是9寸的，再用叉子扎一些小孔。如果你沒有披薩盤也沒有關(guān)系，直接把面餅放烤盤里就行。

9.在面餅上抹上一些醬料，我用的是黑椒牛排醬，你可以用披薩醬或番茄醬或你喜歡的任何醬料。先撒一些蘑菇丁。

10.均勻撒上各種蔬菜，撒上咸蛋黃碎，再撒幾片香腸片，再淋一次黑椒醬汁，最后在上面鋪一層馬蘇里拉芝士碎。如果有，最好鋪得多一些，我就這么些了。

11.預(yù)熱好的烤箱200度15分鐘，時間到，取出即可。

哇，成功！

太香了！

今天陽光也特別燦爛，好開心！