導讀遵義也是一座英雄的城市，在歷史書上也是濃墨重彩的一頁。作為我國的歷史文化名城，也具有世界文化和自然遺產。也許很少有人知道，這座城市除了革命氣息，還具有超多的....

遵義也是一座英雄的城市，在歷史書上也是濃墨重彩的一頁。作為我國的歷史文化名城，也具有世界文化和自然遺產。也許很少有人知道，這座城市除了革命氣息，還具有超多的美味。到遵義一定要吃的10種美食，一起來看看吧。

【蝦子羊肉粉】

這是一道具有漢族風味的小吃。其主要的口感特色是羊肉軟糯不化，潔白的米粉勁道有彈性，湯汁鮮亮配上麻辣的紅油，吃起來油而不膩。這道小吃貴州各地都有，但是只有遵義的最有名和正宗。

【鴨溪涼粉】

這是一道很適合夏天吃的小吃，因為清涼解暑。這道小吃也是原產自鴨溪鎮的，也代表了黔北涼粉。涼粉的原材料是豌豆，用豌豆粉做成的涼粉吃起來更加順滑細膩。拌上辣椒醬等，做法簡單，卻很解饞。

【豆花面】

這是遵義的一道傳統小吃，也是屬于這座小城的獨創。做成豆花面的精髓在于豆花，經過酸湯點完的豆腐，沒有很濃重的苦味，吃起來非常的嫩滑，有滋味。這時候再配上一把面，咸咸辣辣。

【洋芋粑】

洋芋也就是馬鈴薯，這道菜的主角是土豆。土豆也具有非常高的營養價值，而作業人很好的將這種營養價值做到了小吃里。他吃起來外酥里嫩，愛吃馬鈴薯的人一定很喜歡，回味還很清香。

【米豆腐】

米豆腐也是一道特色的地方性小吃，雖然它的名字叫作米豆腐，但是卻不是真正的豆腐。它的主要原料是米，把大米磨成漿，最后制作成塊狀，因形似“豆腐”而得名。拌上各種調料，吃起來也很美味。

【蜂巖黃餃】

它是一種由糯米制成的面食，形狀和我們平常吃的餃子差不多。包上肉和餡料，一起放在鍋中煎制而成，也可以放少量的油，等到變成金黃色就成熟啦。有點類似于炸餃子。吃起來很酥脆，可口。

【豬兒粑】

這是一道很具有趣味性的小吃。它的外表就很可愛，像小豬一樣，蒸熟之后白白嫩嫩的，所以就叫它這個名字。不僅看起來很可愛，吃起來也很軟糯香甜，是一道老少皆宜的小點心。

【酸鲊魚】

這也是一道獨具地方風味的美食，它的主要食材是新鮮的小魚和米粉。小魚要經過腌制之后再油炸的工序，制作出來的酸酢魚才會又酸又香，看起來也是金黃色的，過年的時候吃一份，寓意著年年有余，既好看好吃又喜慶。

【枇杷】

遵義也盛產枇杷。遵義的枇杷味道很好，吃起來酸酸甜甜的，可以直接吃，也可以用來釀酒或者做蜜餞，用途很廣泛。枇杷對于治療嗓子很有效果，常吃也可以止咳化痰，潤肺。

不得不說，很多人可能都會忽視掉遵義是一座美食的城市這個事實。有空去遵義玩的話，除了感受革命氣息，一定也要嘗一嘗遵義的美食呀。