導(dǎo)讀糯米粉的吃法有很多，有湯圓、糯米糍、年糕、雪媚娘、驢打滾等，對(duì)于喜歡吃黏食的人總是抵御不了它甜中帶糯，糯中帶黏，黏中帶Q的口感，今天給大家分享個(gè)糯米粉的新做....

糯米粉的吃法有很多，有湯圓、糯米糍、年糕、雪媚娘、驢打滾等，對(duì)于喜歡吃黏食的人總是抵御不了它甜中帶糯，糯中帶黏，黏中帶Q的口感，今天給大家分享個(gè)糯米粉的新做法--香甜軟糯的紅棗年糕，順便消滅下家里的紅棗、葡萄干等，方法特別簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，下面一起來(lái)看看吧！

• 需要食材很簡(jiǎn)單，糯米粉400g，紅棗150g，葡萄干、山楂少許。

糯米粉用320g左右的清水和成一個(gè)軟的面團(tuán)。

蒸鍋中放個(gè)不粘的蒸籠布，把和好的面團(tuán)放上去用手壓平，上汽后蒸15分鐘左右。

這時(shí)把紅棗和葡萄干用熱水洗干凈后用廚房紙瀝干水份，紅棗去核切片。

案板上抹一層油，糯米粉蒸熟后，放案板上稍稍晾涼，然后戴上一次性手套用手反復(fù)地揣面。

大約五分鐘后，把面團(tuán)分成三等份。

找一個(gè)長(zhǎng)方形的玻璃容器，四周刷一層油，或者墊一張保鮮膜。

拿一塊面團(tuán)，整理成和保鮮盒差不多大的長(zhǎng)方形，放在保鮮盒最下層。

上面鋪一層紅棗片，再拿出一塊面團(tuán)整理成長(zhǎng)方形蓋在上面，繼續(xù)再鋪一層紅棗片，再蓋一層糯米粉團(tuán)，最上面鋪一層紅棗、葡萄干、山楂絲，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3、4小時(shí)。

脫模后切片，可以直接吃，也可以放平底鍋里用油煎一煎再吃。

年糕這樣做，方法特別簡(jiǎn)單，食材也比較隨意，糯米粉加上一些棗干、果脯之類(lèi)的，大家可以根據(jù)自己的喜好或者就地取材隨意選擇，但是因?yàn)檫@是純糯米粉的，所以會(huì)特別黏，蒸鍋的籠布上最好再刷一層油，裝年糕的玻璃盒里最好也先鋪一張保鮮膜方便脫模，做好的年糕先不要急著脫模切片，可以冷藏3、4小時(shí)再脫模刀上沾點(diǎn)水再切片就會(huì)比較容易，如果你也喜歡吃黏食那就來(lái)試試吧！