導讀土豆這個家常菜有很多吃法，可以用電餅檔攤土豆餅吃，弄成土豆泥丸子，撒蔥花油，芝麻，孜然粉，鹽，拌了很好吃。可是這炒著燉著煮著涼拌著都吃膩了，不如再換個口味感....

土豆這個家常菜有很多吃法，可以用電餅檔攤土豆餅吃，弄成土豆泥丸子，撒蔥花油，芝麻，孜然粉，鹽，拌了很好吃。可是這炒著燉著煮著涼拌著都吃膩了，不如再換個口味感覺一下吧。

這個做法以前做了好多次都失敗了，不過這一次做成功了，以前蒸的土豆絲都是太黏了，口感不好，是由于沒把土豆的水分去完，所以要耐心把水分控干，當然若是家里有蔬菜甩干器的更好了，不用等那么長時間。

主要用料有：土豆，油、鹽、香油、辣椒油各適量，蒜瓣5個

做法如下：

首先土豆擦成絲，放在清水盆里泡一會，

接著耐心把土豆絲控干，或者放到蔬菜甩干機里，直到甩掉多余的水分；

控干或甩好之后，放入盆里，倒入適量的食用油拌均勻；

倒入適量的面粉拌勻，使每個土豆絲都裹上面粉；

鍋里燒水，放上篦子和蒸布，倒入拌好的土豆絲，蓋蓋，大火開后在蒸5分鐘，即可；

將蒸好的土豆絲倒入盆里，用筷子抖散；