導讀大家好，我是大廚阿偉，夏天到了，大家都喜歡喝湯，其中排骨湯有很多做法，今天我和大家分享一道排骨蘿卜湯的做法。我總結了幾點技巧，和大家分享一下。?制作方法：1....

大家好，我是大廚阿偉，夏天到了，大家都喜歡喝湯，其中排骨湯有很多做法，今天我和大家分享一道排骨蘿卜湯的做法。我總結了幾點技巧，和大家分享一下。

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制作方法：1，把排骨砍成5厘米長的段放入水中洗凈備用。

2，把白蘿卜洗凈去皮，改成滾刀塊用白糖腌5分鐘備用，這樣的目的是去掉白蘿卜的澀味。

3，把排骨冷水下鍋焯水去掉血腥味，瀝干水下鍋放入豬油50克，色拉油50克，下生姜片爆香，把排骨炒香，炒出油脂，加清水，大火燒開，轉小火燉30分鐘后，加入切好的白蘿卜，再繼續小火燉20分鐘，把蘿卜燉熟就好了。

4，調味，加入適量的鹽，雞精，白胡椒粉，撒上蔥花就可以出鍋了。

一道好喝的排骨蘿卜湯就做好了，喜歡的朋友可以收藏轉發一下。

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