導讀薄荷葉可是個好東西，不僅味道清涼，泡水喝還能消炎去火。今天給大家推薦一道用薄荷葉做的菜，薄荷葉炒雞蛋，特簡單，就是我們在家里平時做的煎炒雞蛋，加了點薄荷葉，....

薄荷葉可是個好東西，不僅味道清涼，泡水喝還能消炎去火。

今天給大家推薦一道用薄荷葉做的菜，薄荷葉炒雞蛋，特簡單，就是我們在家里平時做的煎炒雞蛋，加了點薄荷葉，讓正常的煎雞蛋的味道不再那么單調，多了一絲清香。

薄荷葉炒雞蛋

準備食材：

薄荷葉 2把 雞蛋4個 去胡蘿卜1根（實際用量1/3）

制作方法：

1、胡蘿卜洗凈切片，薄荷洗凈切碎；

2、碗中磕入雞蛋，放入薄荷碎用筷子打散；

3、炒鍋加15ml食用油燒熱，放入打散的雞蛋液小火慢慢煎熟；

4、再放入胡蘿卜小火煸炒片刻；

5、放入3g鹽炒均勻，出鍋即可。

技術總結：

1、 胡蘿卜片炒之前需要焯一下水。

2、 我個人喜歡雞蛋煎的老一些，所有每次煎雞蛋的時候，會在鍋里多煎一會。

3、 煎雞蛋后放鹽，可能很多人掌握不好，會出現一塊咸一塊淡的，建議你們操作的時候，把鹽直接放入生雞蛋液里，用筷子攪拌均勻了再下入鍋里。