導讀舌尖上的輔食，今天給娃嘗嘗來自廣東的艇仔粥！都說食在廣州，我們團隊有位麻麻之前在廣州生活了一年，她說好吃的東西簡直吃不完！（廣東的盆友們，雷猴~）廣東人的飲....

舌尖上的輔食，今天給娃嘗嘗來自廣東的艇仔粥！

都說食在廣州，我們團隊有位麻麻之前在廣州生活了一年，她說好吃的東西簡直吃不完！（廣東的盆友們，雷猴~）

廣東人的飲食習慣比較追求食物本身的鮮味，很多傳統的美食，味道都比較清淡。仔細研究一下，其實也特別適合給寶寶吃。

我們偷師學藝了一下，給大家帶來一道營養和味道都超贊的寶寶版艇仔粥！

艇仔粥在廣州的歷史由來已久了，因其在艇仔上烹制和售賣而得名。

配料十分豐富，有魚片、瘦肉、蛋絲……以往里面的料都不固定，打撈到什么就是什么。但是總歸離不開一個鮮字~粥底也是傳承了廣式粥的綿軟，真的是入口即化，給寶寶吃也特別好消化。

新鮮的食材熬出來的一碗粥，不光是味道好，營養也是超級贊。蛋白質、鋅含量豐富的海鮮，鐵含量豐富的瘦肉。豪華一點，再來點干貝、海蜇絲（適合大人），鮮香爽口~

今天給大家帶來的這碗粥，也是經過了一定的改良的。比如原本粥里會放的大顆的花生、油條不適合給寶寶吃，我們就沒放。但是完全可以犒勞一下嘴饞的大人啦，更有風味哦~

菜名：寶寶版艇仔粥

月齡：12月

食材：鱈魚一塊、干貝40g、瘦肉100g、豬皮80g、大米300g

輔料：蔥20g、姜5g、香菜適量、芝麻油適量

大人吃——油條半根、炸花生少許、鹽適量、胡椒粉適量、豬肚80g

工具：琺瑯鍋

制作過程：

1.食材準備：鱈魚一塊、干貝40g、瘦肉100g、豬皮80g、大米300g、蔥20g、姜5g、香菜適量、芝麻油適量；

大人吃：油條半根、炸花生少許、鹽適量、胡椒粉適量、豬肚80g；

2.大米提前浸泡半小時，生姜切絲，香菜切段，油條切丁備用；

3.鱈魚洗凈，去皮去刺；干貝提前浸泡好，洗凈撕成絲狀；

普通的魚刺太多，媽媽們處理起來也比較費勁，給寶寶吃，還是建議選用刺少的鱈魚。

4.豬肚洗凈切絲，瘦肉洗凈切絲，豬皮洗凈泡開，切絲備用；

食材也不是固定的，大家可以選擇家里有的材料做組合。

5.鍋中加入清水煮開，倒入姜絲、豬皮、泡好的大米，煮開后中小火燉煮半小時；

普通艇仔粥采用的是生滾的做法，但是給寶寶吃，還是要進行徹底的熬煮比較好，這樣也不考驗技術。

6.繼續加入干貝絲、煮至熟透后，加入肉絲、魚肉拌勻；

7.加入蔥、芝麻油，寶寶的就可先盛出來了；

▼大人吃的版本看這里▼

8.繼續加入豬肚絲、胡椒粉、鹽、香菜，盛出后放上炸花生和油條即可。

炸花生米和油條最后放上去，并盡快食用，避免浸泡過久影響口感。

推薦理由：

愛廣式艇仔粥的鮮味，不用什么調料也能鮮甜可口，真正還原食物的原汁原味。還在給娃吃鹽喝白粥的你，真的應該試試這種方法幫寶寶打開胃口。健康還能補充全面的營養哦~