導讀潮汕撒尿牛肉丸牛肉丸，牛筋丸，生牛肉丸，街邊小吃，火鍋店專用爆汁Q彈，汕頭牛肉丸已有近百年的歷史，被評為“中華名小吃”口感爽脆，分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中....

潮汕撒尿牛肉丸

牛肉丸，牛筋丸，生牛肉丸，街邊小吃，火鍋店專用

爆汁Q彈，汕頭牛肉丸已有近百年的歷史，被評為“中華名小吃”口感爽脆，分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁

核心內容：

1、牛肉處理

2、牛肉打漿

3、調味料比例

4、牛肉丸

5、牛筋丸

6、煮制

詳細講解各步驟制作流程

各個環節的詳細處理，后期

撒尿牛丸

牛筋丸的做法，

牛肉后腿肉850g，牛筋150g

肉一斤:食鹽8g，味精8g，雨露8克，土豆淀

粉 20g

一斤漿放肥油75克，炸蒜泥6克

牛油過機絞碎，蒜剁碎炸金黃色，拌在一起

牛肉丸做法:

牛肉后腿肉 850g

肉一斤:食鹽8g，味精8g，雨露8克，往豆淀粉 20g

一斤漿放肥油100克，炸蒜泥6克