導讀大家好，我是玥玥媽，最近這天是一天比一天冷了，這種天氣除了惦記火鍋之外，就屬餃子最熱銷了。對于一個不南不北的人來說，吃上自己親手做的餃子不容易，因為不會揉面....

大家好，我是玥玥媽，最近這天是一天比一天冷了，這種天氣除了惦記火鍋之外，就屬餃子最熱銷了。對于一個不南不北的人來說，吃上自己親手做的餃子不容易，因為不會揉面。還好我屬于喜歡做一些有挑戰的事情，凡是多學習多實踐總能找到一些門道，這不現在和面搟面都不在話下，今天就來把我之前和面遇到的一些問題解決了，我相信也是大部分新手會遇到的問題。

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1，首先準備300克普通面粉，加3克食鹽，增加筋性，再加入170到180毫升的溫水，冬天用溫水能使做出來的餃子皮更加柔軟好消化，水要一點一點的往里面加

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2，一點點的將面粉打濕，直到盆里看不到干面粉即可

3，下手揉成團，再放到案板上繼續揉，揉出來的餃子醒出來的面，餃子一定要多揉幾下，皮才筋道，大約5- 6分鐘

4，醒面30分鐘

5，醒好的面再揉幾下，這一步很重要，不然餃子皮容易破，揉2-3分鐘，搓成長條，揪成小劑子，每個劑子大約10克左右

6，再將劑子搟成中間厚兩邊薄的餃子皮

7，裝上自己喜歡吃的餡料，包成餃子的形狀

8，鍋里水開，用勺子畫圈攪動水，再放餃子，這樣餃子就不會沉底，也就不粘鍋了，水燒開加一次冷水，煮至餃子全部浮起就可以出鍋

餃子你們是喜歡蘸著吃還是連湯一起吃呢？餃子皮柔軟又有嚼勁，餡料鮮美多汁，自己包的餃子可以放心大膽的吃，健康又衛生，喜歡的朋友可以先收藏起來哦