導讀洋蔥炒蛋簡單的家常菜即樸實也好吃，疲憊的工作結束后，唯有美味的小菜才能味覺內心。食材準備350克洋蔥，2個雞蛋3克鹽，白糖、食用油各適量烹飪步驟1將洗凈的洋....洋蔥炒蛋

簡單的家常菜即樸實也好吃，疲憊的工作結束后，唯有美味的小菜才能味覺內心。

食材準備

350克洋蔥，2個雞蛋

3克鹽，白糖、食用油各適量

烹飪步驟

• 1 將洗凈的洋蔥切成絲，裝盤備用。

• 2 將雞蛋打入碗中。

• 3 加入少許鹽。

• 4 用筷子順著一個方向打散調勻。

• 5 熱鍋注油，倒入蛋液，拌炒至熟。

• 6 將炒熟的雞蛋盛出裝入碗中。

• 7 用油起鍋，倒入切好的洋蔥絲，翻炒勻。

• 8 加入適量鹽、白糖，炒勻。

• 9 倒入雞蛋，拌炒片刻。

• 10 將炒好的洋蔥和雞蛋盛出裝盤即可。

美食常識

洋蔥含有糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分，能較好地調節神經、增強記憶力，其揮發成分還有刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增強消化道分泌作用。

制作小貼士

切洋蔥時，可先把洋蔥切成兩半，放入水中浸泡一會，再拿出來切，就可以避免辣味刺激眼睛。

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