導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。橄欖菜作為潮汕地區的風味小食，以其甘醇之味，一直深受人們的喜歡....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。

橄欖菜作為潮汕地區的風味小食，以其甘醇之味，一直深受人們的喜歡。

雖然在筆者的家鄉，平時吃橄欖菜的幾率不是很大，也就沒事就著泡飯，舀一勺橄欖菜配飯，吃得不亦樂乎。

而在家常菜的范疇之中，相信很多人都不會主動用橄欖菜搭配肉食食材烹飪美食。

但筆者昨天在電視上看了一檔美食節目，就是介紹潮州菜的家常美味，而其中一道橄欖菜燉肉，著實讓我饞的流口水。

而且相比于這道美食來說，它的烹飪方法非常簡單。

加上成品的口感可謂是葷素搭配，鮮香解饞，所以深受家人的喜愛。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：橄欖菜燉肉。

【準備原料】：現成的罐頭橄欖菜4勺，豬后腿肉300克，蔥姜蒜少許。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽即可。

【食材說明】：因為罐裝的橄欖菜自帶咸鮮味，所以在這道美食之中，我們就不需要添加鹽和味精了，這樣也能吃出真正的原汁原味。

第一步：首先把準備好的豬后腿肉、生姜、大蒜分別切片或者塊狀；鍋中加入適量的油，五成油溫倒入姜蒜片爆香。

第二步：隨后把切好的豬肉倒入鍋中，大火翻炒至周身泛白，預計時間不低于兩分半鐘。

第三步：然后往鍋中加入和食材齊平的清水，兩勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，稍微翻炒幾下，開大火煮沸，然后轉小火，蓋上蓋，燜煮18分鐘。

第四步：最后把準備好的橄欖菜倒入鍋中，轉大火翻炒2分鐘左右，之后就可以撒些蔥花，出鍋品嘗了。

相對于今天這款美食來說，主體的烹飪方法應該和平時的燉肉或者燜肉差不多。

也就是筆者今天把橄欖菜融入其中，讓您體會一下不一樣的地方美食。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。