導讀承德是河北省省轄市，處于華北和東北兩個地區(qū)的過渡地帶，今天小編給大家分享一下到了承德要品嘗的8道地方美食。1、改刀肉改刀肉是承德的一道名菜，使用豬肉和筍絲，....承德是河北省省轄市，處于華北和東北兩個地區(qū)的過渡地帶，今天小編給大家分享一下到了承德要品嘗的8道地方美食。

1、改刀肉

改刀肉是承德的一道名菜，使用豬肉和筍絲，切成絲后放入油鍋中翻炒，把肉絲炒干后加入蔥姜調(diào)味，再加入高湯收汁即可食用。食用時，可配合一些爽口的蔬菜，切絲后和改刀肉一同放入炸制的酥餅中，一同入口，美味且不膩人。

2、碗坨

碗坨是承德的一種傳統(tǒng)小吃，且歷史悠久，主要使用蕎麥面制成，吃的時候，將制好的碗坨切成三角狀，煎至金黃，再澆上芝麻醬、蒜汁、醋、鹽等調(diào)味料即可食用。邊緣會有一些焦脆，內(nèi)里又很筋道，搭配調(diào)味料不會油膩，十分可口。

3、承德涼粉

承德涼粉是一道河北承德地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養(yǎng)。

4、平泉御膳糖餅

平泉御膳糖餅傳承至今已有二百多年的歷史，在平泉及周邊地區(qū)很有名氣。它傳承了平泉歷史的飲食文化，外觀呈圓形，色微黃，層數(shù)多，層薄如紙，每層不過1mm厚，微風一吹就能刮掉一層，其口感香而不膩，酥甜可口。

5、撥御面

承德吃蕎麥的方法很多，最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮(zhèn)的撥御面。將煮好的面盛在碗內(nèi)，澆上用老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽做的鹵即可食用，味道相當不錯。

6、平泉羊湯

平泉羊湯原名“八溝羊雜湯”。以羊雜配以多種佐料制作而成，選料精細，廚藝獨特，味清香而醇厚，湯脂肥而不膩，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，食用后回味無窮。

7、 烙糕

烙糕是是一種中國北方的小吃，有些地方叫爐糕。承德人用當?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風味食品。

8、滿漢全席

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華;突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)洌瑢嵞酥腥A菜系文化的瑰寶和最高境界。

以上是給大家分享的到了承德要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯，到承德的朋友可以找找嘗嘗。

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