導(dǎo)讀喜歡吃脆骨，對于豬耳朵也是情有獨鐘，每次回家爸爸都會給我買豬耳朵，涼拌來吃，真的超級好吃！下面就教大家?guī)追N豬耳朵的吃法，喜歡的伙伴們抓緊吃起來吧！涼拌豬耳朵....

喜歡吃脆骨，對于豬耳朵也是情有獨鐘，每次回家爸爸都會給我買豬耳朵，涼拌來吃，真的超級好吃！下面就教大家?guī)追N豬耳朵的吃法，喜歡的伙伴們抓緊吃起來吧！

涼拌豬耳朵

配料:

豬耳朵1只、香菜1棵、蔥1棵、生姜3片、朝天椒2個、蒜瓣3個、大蔥3段、香葉4片、桂皮1小塊、八角3個、熟白芝麻適量、白糖少量、鹽適量、老抽一小茶匙、香醋適量、生抽適量、辣椒油適量

烹飪步驟:

1.豬耳朵清理干凈，大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉洗凈備用

2.將步驟1中的所有材料丟入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經(jīng)差不多了，煮太過的話，豬耳朵脆脆的口感會打折。

3.豬耳朵在煮制的過程中，我們可以準(zhǔn)備其它材料，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末備用

4.將步驟3中的材料放入調(diào)味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻

5.豬耳朵煮好后，撈起用冷水沖洗幾遍，晾干水分后切薄片

6.將步驟4中的調(diào)味汁與步驟5中切好的豬耳朵薄片混合，再加入適量熟白芝麻拌勻即可～

椒麻豬耳朵

材料：

鹵好的豬耳朵一塊、香菜適量、麻辣醬1小匙、蒜末1大匙、醬油1大匙、鹽少許、味霖1小匙、香油1小匙。

做法:

1.首先將豬耳朵切薄，香菜洗凈切段備用，蒜頭切末約1大匙。

2.將調(diào)味料先置于大碗中調(diào)勻，再加入豬耳朵、香菜拌好略放15分鐘入味。

3.拌好的豬耳朵呈盤，再放上少許香菜段即可(夏天拌好要先放入冰箱，等要吃的時候再取出)。

紅油黃瓜拌耳絲

配料:

豬耳朵1個、黃瓜1根、胡蘿卜半根、紅油適量、鹽4克、白糖1匙、米醋1匙、蒜粒3～4粒

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好原料

2.豬耳朵切絲

3.黃瓜，胡蘿卜切菱形片，蒜切末

4.所有材料放一個盆里

5.放入鹽，白糖，米醋

6.拌勻裝盤

7.把紅油淋在上面即可

記得點贊、評論收藏哦！